Pfannen-Pizza. Wunderbar aromatisch!

Ich habe euch den BÖCKER Le Chef Bio Sauerteig schon für mehrere Rezepte vorgestellt und was ich besonders an ihm liebe: Man kann damit seinen eigenen Sauerteig ansetzen, aber ihn auch einfach direkt in den Teig geben. Kein langes Warten, kein spezielles Falten und Stretchen, sondern einfach so wie er ist - pur in pulverform – zugeben.

Der BÖCKER Le Chef Bio Sauerteig verleiht der Pizza eine aromatische Tiefe, denn der Teig entwickelt feine und milde Säuren und Aromen, die über den Geschmack eines klassischen Hefeteigs hinausgehen. Gleichzeitig sorgt der Sauerteig für eine knusprige Kruste und eine luftige Krume – man hat kleine Luftlöcher im Boden, die man mit Hefe allein so nicht hinbekommt.

Durch diese wunderbaren Eigenschaften schafft es der BÖCKER Le Chef Bio Sauerteig, dass aus einer schnöden Pfannenpizza eine aromatische Pfannenpizza wird, die mit Ofenpizza auf jeden Fall mithalten kann!

Weitere Rezept-Ideen für den BÖCKER Le Chef Bio Sauerteig:

Eine Verpackung enthält 300 g Sauerteig – damit könnt ihr entweder

3 x Pfannenpizza machen – oder ihr versucht euch noch an diesen leckeren Rezepten:

Ciabatta-Brötchen (klick)

Nuss-Nougat-Schnecken (klick)

Gefüllte Hörnchen (klick)

Helles Sauerteigbrot (klick)

Rezept für die Pfannen-Pizza

Für 4-6 Pizzen (je nach Pfannengröße)

Für den Teig:

1 Pck. Trockenhefe in den Mixtopf geben sowie

360 g Wasser

1 TL Zucker, Honig oder Agavendicksaft

3 Min./37 °C/Stufe 1

100 g BÖCKER Le Chef Bio Sauerteig (klick)

500 g Weizenmehl Type 550 zugeben sowie

20 g Öl

1 TL Salz

3 Min./Teigstufe

Überprüfen wie klebrig der Teig ist, ggf. noch etwas Mehl drüber streuen und nochmal auf „Teigstufe“ mixen.

Der Teig darf etwas kleben.

Für den Belag:

Tomatensoße

Geriebener Käse

(Tipp: Mozzarella oder fettarmer Gouda schmelzen sehr gut!)

Sonstigen Belag nach Wunsch

Basilikum oder ital. Kräuter

> bereit halten

Gehen lassen & formen:

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel mit Deckel geben.

Ca. 1 Stunde ruhen lassen an einem warmen Ort, bis der Teig doppelt aufgegangen ist.

Den Teig in ca. 4-6 Portionen teilen und auf Pfannengröße ausrollen.

Backen:

Eine Pfanne MIT aufgelegtem Deckel und OHNE Öl auf dem Herd vorheizen.

Den ausgerollten Fladen in die Pfanne geben und von einer Seite so lange backen, bis der Teig leichte Blasen schlägt und von unten leichte Röststellen hat. Dann wenden.

Sofort Tomatensoße drauf streichen und mit Käse bestreuen und sofort 

DEN DECKEL auflegen.

Die Pizza jetzt für einen kurzen Moment in der Pfanne backen, bis der Käse anfängt zu schmelzen.

TIPP: Wenn ihr Sorgen habt, dass euer Herd zu heiß ist, stellt die Temperatur etwas herunter.

Die Pizza mit frischem Basilikum, italienischen Kräutern oder Oregano bestreuen und sofort servieren.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

Rezept drucken:

Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks. 

Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.

Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten.  Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!

Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...

Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand

(mobile Ansicht hier klicken)