Zoodles-Hähnchen-Pfanne. High Protein.

Ab und an schaue ich mir solche Reels auf Instagram an, nur um zu sehen, ob es wieder mit Proteinpulvern ist. Der Witz ist, ab dem Zeitpunkt denkt Instagram dann, ich steh drauf und spielt mir nur noch sowas ein. Dann möchte ich immer ganz schnell wieder raus aus dieser Proteinpulver-Bubble. Der Witz ist: Neulich wurde ich zu einem More-Event für Influencer eingeladen, um ein neues Protein-Pulver-Produkt zu bewerben. Ratet, wer nicht hingegangen ist...! :D

Aus diesem Grund dachte ich, mache ich mal ein High Protein Rezept mit gesunden Zutaten für all diejenigen, die eben auch nicht auf Proteinpulver stehen.

Hier kommt das Rezept für euch:

Für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)

2 EL Öl

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

> Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, mit dem Öl und den Gewürzen vermischen und ca. 15 Min. marinieren lassen. In eine große Auflaufform geben, 10 Min. bei 200 °C im Airfryer garen, zwischendurch wenden, alternativ in der Pfanne braten

Für die Zucchini

4 Zucchini (ca. 800 g)

> spiralisieren, mit der Schere etwas durchschneiden

> auf das fertig gegarte Hähnchen in den Airfryer geben, 5 Min. bei 200 °C

> alternativ in der Pfanne kurz andünsten.

Für die Nudeln

250 g Spaghetti 

> auf dem Herd gar kochen

Für die Soße

80 g Tahin

100 g Frischkäse

20 g Sriracha Soße

70 g Schmand

1/2 TL Kreuzkümmel

20 g Zitronensaft

5 Sek./Stufe 5 

1 EL Petersilie

> mit dem Spatel untermischen.

Vermischen & servieren

Mit Hähnchen, Zucchini und Spaghetti mit der Soße vermischen und sofort servieren.

Tipp:

Wer mehr Ballaststoffe unterbringen möchte, der nimmt Vollkornspaghetti oder nimmt 2 weitere Zucchini und reduziert die Spaghettimenge.

geschätzte Nährwerte pro Portion (1/4 Rezept) 

Kalorien: ca. 760 kcal

Eiweiß: ca. 51 g

Kohlenhydrate: ca. 46 g

davon Zucker: ca. 8 g

Fett: ca. 39 g

davon gesättigte Fettsäuren: ca. 8 g

Ballaststoffe: ca. 6 g

Lieber vegetarisch?

Dann nimm statt dem Hähnchenfilet das Tofu-Geschnetzelte nach diesem Rezept. Das ist dann aber kein High Protein mehr, weil es nicht mehr über 50 g Eiweiß pro Portion ist. Aber immer noch proteinreich mit ca. 34 g Protein pro Portion.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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