Leckeres Wintergemüse unkompliziert zubereiten? Das geht ganz wunderbar im Airfryer! Alles Gemüse rein, anstellen, zwischendurch schütteln, nach 20 Minuten fertig! Dann noch die Marinade drüber und servieren!
Das Gemüse kann man z.B. als Beilage an Weihnachten reichen - es reicht für ca. 3-4 Portionen als reguläre Beilage, wenn man aber noch Kartoffeln und Rotkohl hat, reicht das Gemüse auch für 5-6 Portionen.
Hier kommt das Rezept:
Für diese Gemüsemenge sollte der Airfryer mind. 8,3 Liter Volumen haben.
Wenn dein Airfryer kleiner ist, musst du die Menge anpassen.
Für die genannten Einstellungen sollte dein Airfryer 2000-2400 Watt haben. Ist es geringer, solltest du vorheizen, die Temperatur auf 170-180 °C reduzieren und die Zeit verlängern.
Für das Gemüse:
2 dicke Möhren
2 Pastinaken (ca. Größe der Möhren)
> schälen & in dünne Streifen schneiden
3 rote Zwiebeln
> achteln
400 g TK-Rosenkohl sowie
100 g TK grüne Bohnen
> direkt aus dem Gefrierschrank verwenden
Alles Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Öl besprühlen, vermischen und auf das Rost des Airfryers geben
Airfryer-Einstellungen:
Ca. 20 Min. bei 200 °C, zwischendurch schütteln und Garzustand überprüfen
Für die Marinade:
2 EL Olivenöl sowie
2 EL Balsamicocreme
etwas Salz
1/2 EL Honig
1/2 TL Senf
> verrühren
Die Marinade über das fertige Gemüse geben und servieren.
__________________________________
Noch mehr Airfryer-Rezepte findest du hier (klick)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
Pinne das Rezept an deine Pinterest-Wand (klick hier)
Kommentar schreiben
Imke (Dienstag, 02 Dezember 2025 09:36)
Wow..das hört sich aber super lecker an und wird auf jeden Fall ausprobiert.
Die Beilage zum Steak zu Weihnachten ist damit gesichert.
Vielen lieben Dank dafür.
Lg Imke
Melanie (Dienstag, 02 Dezember 2025 11:36)
Hi Amelie,
das klingt super! Werde ich unbedingt ausprobieren. Generell freu ich mich über all deine Gemüsegerichte aus dem Airfryer :) Danke für diese Idee!
Thomas (Mittwoch, 03 Dezember 2025 16:14)
Super, das wird eine gute Entscheidung für das Weihnachtsmenü
Rinka (Donnerstag, 04 Dezember 2025 18:29)
Mit frischen Rosenkohl und Gemüse Resten als Beilage gemacht . Wunderbar .
So einfach gemacht. Toll für schnelle gesunde Kost in der Woche
Amelie (Donnerstag, 04 Dezember 2025 20:37)
Lieben Dank für euer Feedback!! :-)
Brigitte (Mittwoch, 10 Dezember 2025 22:06)
Super lecker mit der leckeren Balsamicosauce. Wir haben es nur mit Möhren, Pastinaken, Paprika und Zwiebeln gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept, werden wir bestimmt öfter machen.
Brigitte
Birgit (Donnerstag, 19 Februar 2026 11:30)
Liebe Amelie,
ich habe den Airfryer 4,7 l von Cosori und probiere gerade immer wieder einige deiner Rezepte aus, z.B. die überbackenen Kohlrabi oder das Wintergemüse.
Aber irgendwie komme ich nicht zu einem zufriedenstellenden Ergebnis: das Gemüse bleibt im Airfryer seltsam hart und wird trocken. Ich habe es schon mit garen in etwas Gemüsebrühe probiert, mit mehr Öl besprüht und immer mindestens 2 mal durchgeschüttelt. Leider mehr oder weniger dasselbe Ergebnis.
Kartoffelwedges werden übrigens sehr gut.
Auf deinen Bildern sieht das Gemüse doch anders aus als bei mir: saftig und trotzdem noch knackig. Allerdings sehen die Karottenstreifen in deinem Wintergemüse auch etwas "angetrocknet" aus.
Mache ich etwas falsch oder muss man sich bei Airfryergemüse auf diese doch etwas trockene Gemüsevariante einstellen?
Ansonsten kann ich zu deinem Blog nur sagen: unglaublich gute Ideen und leckere Rezepte - da gibt es fast nichts mehr, was man nicht bei dir findet und trotzdem gibt es fast jeden Tag wieder Neues: DANKE!
LG Birgit
Amelie (Donnerstag, 19 Februar 2026 11:48)
Hallo Birgit,
das Problem ist, dass dein Airfryer eine viel geringere Wattzahl hat als meine. Damit fehlt der Wumms. Damit trocknet die Oberfläche deines Gemüses aus während es innen noch hart ist.
Meine Airfryer haben 2000-2400 Watt. Deine hat 1500 Watt.
Das ist leider das Problem mit Airfryer-Rezepten und den vielen unterschiedlichen Geräten, die es gibt. Kleiner Garraum, großer Garraum, wenig Watt, viel Watt, dann auch noch wie der Luftstrom allgemein ist etc. Dann haben Airfryer dir unterschiedlichsten voreingestellten Programme.
Bei wenig Wattzahl würde ich immer vorheizen und dann je nach Rezept die Temperatur verringern und die Zeit aber verlängern. Damit trocknet die Oberfläche nicht so schnell aus und durch die längere Zeit wird es dann auch innen gar.
Pastinaken sieht übrigens schneller angetrocknet an der Oberfläche aus.
LG Amelie
Birgit (Donnerstag, 19 Februar 2026 19:00)
Vielen lieben Dank für die ausführliche Antwort.
Nun habe ich einen Plan, wie ich das Gemüse doch noch so hinbekommen kann, wie wir es uns vorstellen bzw. wie es sein sollte.
Ich werde berichten!
LG Birgit
Dagmar (Montag, 23 Februar 2026 14:40)
Hallo Amelie,
wir haben heute das Wintergemüse genossen,absolute Weiterempfehlung.Habe mich genau ans Rezept gehalten.
LG Dagmar