Tortilla-Wraps "Hummus-Gemüse".

Wenn ihr keine Lust habt, den Hummus selbst zu machen, könnt ihr natürlich auch fertig gekauften nehmen - aber der Tomaten-Hummus ist schon sehr lecker, daher vielleicht ja mal einen Versuch wert. ;-)

 

Hier kommt das Rezept:

 

Dieses Rezept ist auch in der gelben Rezeptbox "Schul-Snacks, Lunchbox und Picknick-Rezepte" (zur Rezeptbox: hier klicken)

 

 

Für den Hummus:

 

130 g weißen Sesam (z.B. dieser)

20 Sek./Stufe 10

 

1 Glas getrocknete Tomaten (280 g) in Öl komplett mit Öl zugeben sowie

1 Dose Kichererbsen à 400 g abtropfen (=ca. 265 g) und zugeben sowie

3 Knoblauchzehen

1 Spritzer Zitronensaft

1 TL Kreuzkümmelpulver

50 g neutrales Öl

20 Sek./Stufe 8, ggf. zwischendurch vom Rand schieben

 

2-3 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK) mit dem Spatel untermischen

 

Ihr braucht nicht komplett den ganzen Hummus für dieses Rezept - der Rest ist ein fantastischer Brotaufstrich, den ihr auch in einem Schraubglas einfrieren könnt.

 

Für das Gemüse:

 

3 Spitzpaprika in mundgerechten Stücken sowie

2 Zucchini (400-500 g) in mundgerechten Stücken

> in eine Schüssel geben

 

6 EL Olivenöl zugeben sowie

1/2 TL Salz

1 TL Majoran

1 TL Rosmarinnadeln

1 EL ital. Kräuter (TK)

> vermischen

 

700 g Wasser in den Mixtopf geben, Deckel schließen.

Varoma mit Einlegeboden aufsetzen

> das Gemüse auf dem Einlegeboden verteilen, Deckel auflegen.

25 Min./Varoma/Stufe 1, abkühlen lassen

 

1 Packung geriebenen Käse oder Käseschmelz bereit legen sowie

1 Packung Tortilla-Fladen à 6 Stück

1 verquirltes Ei oder Pflanzenmilch

 

Wraps füllen:

 

Jeden Wrap mit ca. 2-3 EL Hummus bestreichen.

2 EL geriebenen Käse drüber streuen

2-3 EL Gemüse im unteren Teil verteilen.

Die Ränder mit Ei oder Milch bestreichen

 

Wraps einrollen: 

 

Die Seiten der Fladen einklappen, den Fladen über die Füllung schlagen und eng aufrollen. Zum Schluss die Außenseite etwas mit Ei oder Milch bestreichen, sowie die Naht, sodass der Fladen zusammenhält.

 

Mit der Naht nach unten nun nacheinander  in eine Auflaufform legen.

 

Backen:

 

Backofen auf ca. 200-220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ca. 20 Min. backen.

 

Anschließend einmal mit einem Pfannenwender vom Boden lösen und abkühlen lassen.

 

Tipp:

 

Ich habe sie dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt (die Füllung weicht die Wraps nicht auf und wird im kalten Zustand wieder etwas fester). Am nächsten Morgen einfach in die Brotdose gegeben.

 

 

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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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