Nach einem Kartoffelgericht und Nudeln heute das erste Gericht mit Reis in diesem Jahr. Mit Süßkartoffeln hatten wir schon länger nichts mehr - und statt aber ein asiatisches Curry zu machen, habe ich mich für eine Variante mit Sahne und italienischen Kräutern entschieden.
Zum ersten Mal habe ich den Kochvorgang mitgefilmt und als Reel zusammengeschnitten für Instagram (hier). Alle, die bewegte Bilder mögen, können dann einmal im Schnelldurchlauf innerhalb 30 Sekunden sehen, wie einfach und unkompliziert dieses Gericht ist.
Ich hoffe, es sagt euch zu! Hier kommt das Rezept für euch:
Für 4-6 Portionen:
Für den Reis:
300 g Basmatireis in einen Topf geben sowie
600 g kochendes Wasser
1 TL Salz
> mit Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist (dauert ca. 15 Min.)
Für die Süßkartoffeln:
1 Bund Frühlinszwiebeln (weißen + hellgrünen Teil) in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
800 g Süßkartoffeln (ca. 3 Stück) schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben sowie
1 TL Gemüsebrühepaste oder -pulver
2 TL ital. Kräuter
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2-1 TL Salz
etwas Pfeffer
400 g Wasser
200 g Schlagsahne, Kochsahne oder pflanzl. Cuisine
15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5/ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz
25 g Speisestärke in Wasser angerührt zugeben
> mit dem Spatel unterrühren
2 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe (!!)/ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz
In eine große Schüssel umfüllen.
Grünen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
> vorsichtig untermischen
Für das Geschnetzelte:
2 Pck. Ersatz für Hähnchengeschnetzeltes oder Hähnchenbrustfilet (dies dann einfach in Stücke zupfen) à ca. 180 g
ODER selbst gemacht nach diesem Rezept (hier)
ODER 4 Hähnchenbrüste in Stücke schneiden
> in der Pfanne braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Geschnetzeltes vorsichtig untermischen.
Servieren:
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis zusammen servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Frauke E. (Donnerstag, 12 Januar 2023 12:32)
Das hört sich gut an. Dankeschön. �
Liebe Grüße
Frauke
Melli (Donnerstag, 12 Januar 2023 17:23)
Heute vor dem Einkaufen würde mir dieses Rezept auf FB angezeigt. Es sah Sohn lecker aus, dass ich es sofort ausprobieren müsste, also schnell noch die Zutaten auf die Einkaufsliste gesetzt. Fazit, es schmeckt sehr gut
Angi (Donnerstag, 12 Januar 2023 19:21)
……lecker!
Anna-Lena (Freitag, 13 Januar 2023 19:09)
Ich habe es gleich ausprobiert, da ich seit Wochen eine Süßkartoffel rumliegen hatte und nicht wusste, was ich damit machen soll.
Statt Sahne habe ich Kokosmilch genommen.
Es war absolut köstlich.
Elisabeth (Samstag, 14 Januar 2023 12:47)
Einfach nur lecker, sogar meine 14 jährige war begeistert
Gudrun (Samstag, 14 Januar 2023 23:22)
Uns hat es sehr gut geschmeckt! Warum auch immer, habe ich das Fleisch/No-Fleisch komplett vergessen � da es mir aber erst ca. 1 Stunde nach dem Essen aufgefallen ist, kann ich die Variante komplett ohne Fleisch uneingeschränkt empfehlen �
Caro (Donnerstag, 26 Januar 2023 19:50)
Dieses Essen gab es heute bei uns. Sehr schnell und einfach in der Zubereitung, das Ergebnis super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept!