"Pommes frites" Muffins. Yummy...!!!

....Weil ich im Kopf hatte, dass noch Pommes frites im Gefrierschrank waren und diese ja nicht in meinem inzwischen retournierten Weihnachtsgeschenk (die von der Wattzahl her leider überdimensionierte Fritteuse) zubereiten würde, habe ich ihm versprochen, ein richtig "abgefahrenes", leckeres Fast Food Gericht zu machen, dass es noch nicht mal bei Burger King geben würde. Etwas ähnliches hatte ich mit Hash Browns neulich auf einem amerikanischen Blog gesehen und ich dachte mir jetzt, das versuche ich mal in der Veggie-Version und mit Pommes frites. Das würde die triefenden XXL Burger King Burger hoffentlich in den Schatten stellen. :D

 

An der Optik kann man sicherlich noch ein wenig feilen, wenn man beim Reinlegen der Pommes frites in die Muffins Form ein bißchen genauer und kleinlicher ist, dass auch wirklich überall welche hochstehen - aber ich dachte mir, dass es nun mal so aussieht wie es jetzt aussieht und die Kinder haben tatsächlich drauf bestanden, dass das Rezept unbedingt hochgeladen werden muss, weil sich andere Kinder bestimmt genauso darüber freuen wie sie sich heute. 

 

 

Hier kommt also das Rezept für euch:

 

Für die Pommes frites

 

750 g Pommes frites

> nach Packungsanweisung garen im Backofen oder in der Fritteuse.

 

Für die Veggie-Hack-Masse:

 

1 Zwiebel in Stücken

1 Knoblauchzehe

5 Sek / St. 5

 

1 Dose Kidneybohnen à ca. 400 g abtropfen lassen und zugeben sowie

80 g zarte Haferflocken

1 EL Sojasoße

etwas Salz und Pfeffer

15 Sek / St. 4

 

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse reingeben. Gut anbraten und mit dem Pfannenwender immer wenden und klein machen, bis es alles angebraten ist und krümelig wie Hackfleisch aussieht. Je nach Größe der Pfanne und Temperatur dauert es mehr oder weniger lang. 

 

Hinweis: Wer echtes Hack nehmen will, brät ca. 250 g an und würzt es entsprechend.

 

Muffin-Bau

 

12 Mulden einer Muffinform einfetten/einölen.

 

Die Pommes frites auf die 12 Mulden verteilen und reindrücken, so dass sie unten ein fester Boden sind und an den Rändern hochstehen. 

 

Wer will, kann jetzt noch etwas Käse auf die Pommes frites geben - muss aber nicht. 

 

Die Veggie-Hack-Masse auf die 12 Mulden verteilen und jetzt die Masse richtig schön fest in die Mulden drücken. Es muss gleich 1 Ei pro Mulde reinpassen ohne rauszulaufen, daher drückt die Masse schön nach unten rein. 

 

12 Eier (möglichst kleine Eier: S wäre ideal, M ist auch ok, L kann schon zu groß sein!) aufschlagen und jeweils in die Vertiefung geben.

 

Backen:

 

Bei ca. 220 °C- 230 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen, bis die Eier gestockt sind. Das dauert ca. 10-15 Min.

 

Mit Kräutern bestreuen und mit ein bißchen Ketchup servieren.

 

Hinweis:

Glutenfrei wird es mit glutenfreien Pommes frites und glutenfreien Haferflocken bzw. Hackfleisch und glutenfreier Sojasoße.

 

Rezept drucken: