05. Mai 2026
Die Erdbeerzeit steht bevor und ich habe hier eine leckere herrlich schokoladige Nougat-Erdbeer-Tarte für euch! Den Boden musste ich zweimal backen - der erste ist mir verunglückt und aus der Springform gekracht, als ich ungeduldige dumme Nuss die Backerbsen entfernen wollte. Also nochmal von vorne... Den Boden dann einfach komplett mit Backerbsen in der Form auskühlen lassen, das ist die sicherste Methode!
03. Mai 2026
Vorletzte Woche hatte der Kleine Geburtstag und durfte in der Schule einen ausgeben. Es musste ein Kuchen sein, der nicht gekühlt werden musste, denn er war als Dessert nach dem Schulmittagessen gedacht. Der Kuchen musste einfach mit der Hand gegessen werden können und natürlich jedem Kind schmecken! Da Brownies geliebt werden und amerikanische Cookies ebenfalls, dachte ich, mache ich doch jetzt endlich mal Brookies - das sind Brownies mit einer Cookie-Schicht. Der Kuchen ist super gut...
07. März 2026
Es gibt zwei Arten von Brownies - kuchenartige Brownies und "Fudgy Brownies". Kuchenartige Brownies sind luftiger, eher wie ein richtig schokoladiger Schokokuchen - und "Fudgy Brownies" sind die, bei denen die Stücke aus der Mitte der Form noch richtig klitschig sind (siehe Bild oben) und Randstücke etwas stärker durchgebacken sind (siehe Bild unten). Wenn man einen "Fudgy Brownie" zu lange backt, wird er trocken, daher bei einem "Fudgy Brownie" lieber einen Tick zu kurz backen als einen...
24. Februar 2026
(Werbung) Ihr möchtet morgens Brötchen genießen, aber gerne mit extra Protein? Dann habe ich hier ein leckeres Rezept für Protein-Brötchen, das mit einer besonderen Backmischung zubereitet wird.
06. Dezember 2025
Happy Birthday an mein großes Kind! Während ich hier das Rezept für diese leckere Spekulatius-Torte hochlade, wummert nebenan immer wieder der Bass. Das Kind hat seine erste Party bei uns gefeiert - alle haben hier übernachtet und nun geht´s nach dem Frühstück scheinbar weiter mit lauter Musik und Nebelmaschine, sie haben sich eine alte Playstation angeschlossen und zocken Super Mario Bros., spielen Billard und Tischkicker und haben, glaube ich, sehr viel Spaß! Wie gut, dass wir keine...
06. Juni 2025
Ich mache regelmäßig die kleinen Schoko-Quark-Brötchen im Airfryer. Vor ein paar Tagen dachte ich, wenn diese Schoko-Stücke doch nach Zimt schmecken würden - ähnlich wie die Zimt-Wuppis, die ich von Bäckerei Kamps kenne. Also habe ich herumprobiert mit weißer Schokolade und Zimt!
22. Januar 2025
Mein neues Lieblingsrezept für den Airfryer: diese Schoko-Brötchen! Sie sind super schnell gemacht und so lecker! Perfekt, um sie nochmal eben schnell am Abend für die Brotdose am nächsten Tag zu machen. Natürlich kann man sie auch im Backofen machen, dann braucht man einen Tick länger.
10. April 2024
Die Frau meines Schwiegervaters kommt aus Ecuador und hat uns während unserer Zeit in Miami immer diese leckeren Arepas gemacht. Sie werden mit einem speziellen Maismehl gemacht, das ich bisher nur online gesehen habe. Auch probiere ich hier gerade noch diverse Varianten aus und werden dann bei der nächsten Gelegenheit ein schöneres Bild hochladen von allen gelungenen Varianten. Da ich Angst habe, dass ich meinen Zettel mit dem Basis-Rezept verliere, lade ich es jetzt hier schonmal hoch. :D
05. September 2022
Eine Solero-Torte macht sich immer gut auf dem Kuchenbuffet und ist auch für Sonntags eine tolle Torte, die wunderbar nach Sommer schmeckt. Um ein bißchen Abwechslung zu haben, habe ich am Wochenende eine Variante mit Windbeuteln in der Mitte gemacht. Mmmh.....!
10. März 2022
Vor ein paar Tagen bin ich auf meiner Festplatte über ein altes Foto gestolpert und dachte - Moment! Das Rezept, welches ich ursprünglich mal für einen Verlag gemacht habe, ist ja nie hier auf dem Blog gelandet. Und weil ihr euch ja ab und an low carb Rezepte wünscht, hole ich es heute nach und schiebe es hier für euch in meine Rezeptsammlung.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
Rezepte enthalten teilweise Affiliate-Links zu Amazon oder anderen Partnern.
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