Diese Schupfnudeln sehen vielleicht ein bisschen unscheinbar aus - aber für mich wandern sie direkt in die Kategorie "Lieblingsrezepte"! Diese pikante Note der Peperoni - ich liebe sie einfach! Sie ist vielleicht nicht unbedingt etwas für die Kinder - daher würde ich dann, wenn die Kinder mitessen, eine Hälfte mit und eine Hälfte ohne Peperoni machen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4 Portionen
2 Pck. Schupfnudeln à 500 g
> in der Pfanne braten
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 7
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
100 g Schmand oder Creme Vega zugeben sowie
1 TL ital. Kräuter
1/4 TL Salz
10 Sek./Stufe 3
Ca. 400 g Cherry-Tomaten
> dritteln
3-6 Peperoni (mild-pikant)
> in feine Ringe schneiden
Schupfnudeln mit dem Schmand, Tomaten und Peperoni vermischen, in eine Auflaufform geben.
1-2 Handvoll Käse
> oben drüber streuen.
Im Airfryer
10 Min. bei 200 °C überbacken
Im Backofen
10-15 Min. bei 200 °C Umluft überbacken
Hinweis:
die Schupfnudeln schwimmen nicht in Soße! Wer das möchte, braucht mindestens die 3-fache Menge der Schmandcreme.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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DaniM. (Freitag, 31 Mai 2024 17:00)
Heute grad ausprobiert. Hab 1.5 kg. Schupfnudel und 200gr. Sauerrahm genommen. Ich würde sogar noch mehr Sosse nehmen nächstes Mal. Ich mag gerne Sosse. Wirds auf jedenfall öfter geben. �
Alex (Montag, 03 Juni 2024 19:49)
Ich habe tatsächlich das 4fache an Soße gemacht. Soße darf bei uns nicht fehlen. Es war genau richtig für uns. Und ich war sehr begeistert. Ein ganz tolles, leckeres und einfach gemachtes Essen! Wird es jetzt öfters geben!
Amelie (Montag, 10 Juni 2024 10:16)
Lieben Dank für euer Feedback!! :-)