Warum immer Apfel-Rotkohl, wenn´s auch Orangen-Rotkohl sein kann, oder? Weihnachten ohne Rotkohl ist kein Weihnachten, finde ich. Und obwohl wir an Heiligabend Raclette machen, hoffe ich schwer darauf, dass es am zweiten Weihnachtstag, wenn wir bei meinem Vater sind, Rotkohl geben wird. Ich denke, ich werde ihm mal dieses Rezept zukommen lassen. So ganz uneigennützig natürlich. ;-)
3 Bio-Orangen heiß waschen
> Zesten davon abschälen, in den Mixtopf geben und
10 Sek/Stufe 10, umfüllen. 1 EL Schale gesondert beiseite stellen.
1 kg Rotkohl, in Stücken, in 4 Schritten
4 Sek./Stufe 5, umfüllen
1 Zwiebel
5 Sek/Stufe 5
25 g Butter oder Öl zugeben sowie
60 g Zucker
Zerkleinerte Orangenschalen
5 Min / Varoma/Stufe 1
3,5 Orangen auspressen.
Orangensaft (ca. 360 g) in den Mixtopf geben sowie
30 g Zitronensaft
zerkleinerten Rotkohl
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
1 TL Salz
Etwas Pfeffer
75 Min/100 °C/Linkslauf/Stufe 1
Mit Salz und Pfeffer und der beiseite gestellten Orangenschale abschmecken. Ggf. mit der halben Orange dekorieren.
Weihnachtsgeschenke aus dem Thermomix (hier klicken)
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