Der eine oder andere hat es sicherlich geahnt - bei dieser Hitze komme ich natürlich nochmal wieder mit einer weiteren Eis-Variante aus meiner Reihe "Ohne Eismaschine, ohne Rühren" um die Ecke! :D Diesmal als Lotus-Biscoff-Eis!
Inzwischen sind über 20 verschiedene Varianten online - natürlich musste jetzt noch eine Lotus-Version dazu. Soooo lecker und genau das Richtige bei dieser Hitze!
Wer also morgen am heißesten Tag des bisherigen Sommers dieses Eis genießen möchte, sollte es heute schon zubereiten! Dann müsst ihr es morgen nur noch antauen und könnt euch dann eure Lotus-Abkühlung genießen!
Hier kommt das Rezept für euch:
Für die Eismasse:
600 g kalte Schlagsahne oder pflanzl. Schlagsahne
> in den kalten Mixtopf geben
Ca. 10 Sek.-60 Sek./Stufe 10 steif schlagen (zwischendurch stoppen und überprüfen)
> umfüllen
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen 400 g) oder veganen Ersatz nach diesem Rezept (klick)
250 g Lotus Biscoff Creme (Brotaufstrich)
> in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
Sahne aus Schritt 1
> zugeben und untermischen
Einfrieren:
Die flüssige Sahne-Masse jetzt in einen ca. 1,5 Liter Kunststoff Eisbehälter mit Deckel (z.B. diesen hier) füllen.
10 Lotus Biscoff Kekse
> zerkrümeln und unter die Eismasse mischen
In den Gefrierschrank stellen und komplett durchfrieren lassen (Ca. 12-24 Std)
Hinweise:
Wer seinen Gefrierschrank besonders kalt gestellt hat und das Eis nicht sofort entnehmen kann, stellt es für einen Moment in den Kühlschrank. Es taut relativ schnell an. Die ideale Temperatur für Eiscreme ist ca. -12 °C.
Wer eine Eismaschine hat:
Der kann die Masse natürlich auch in die Eismaschine geben - dauert ca. 30-40 Min. (das Basis Rezept habe ich getestet in der "Elisa"). WICHTIG: die geschlagene Sahne kann durch das ständige Rühren der Eismaschine ausflocken, daher die Sahne am besten ungeschlagen zugeben.
Produkte ersetzen:
Weil immer wieder die Frage kommt, ob man gezuckerte Kondensmilch ersetzen kann durch Milch oder Sahne: nein, nicht für dieses Rezept, das ohne Eismaschine und ohne Rühren funktioniert. Für dieses Rezept braucht man einen bestimmten Zucker- und Fettgehalt, sonst kristallisiert es ohne Rühren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Rezept drucken:
Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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