Lachs aus dem Airfyer. Mit griechischem Salat.

...es gibt aber veganen Ersatz für Lachs online zu kaufen  - von den Produkten habe ich aber noch keinen getestet bisher - ihr? Das ist mir schlichtweg mit den Versandkosten zu teuer - und beim Edeka oder Rewe habe ich bisher nichts entdecken können.

 

Daher ist dieses Rezepte heute mal für die Nicht-Veganer und Nicht-Vegetarier unter euch - sondern für die, die Fisch essen und z.B. auf Kohlenhydrate verzichten wollen und sich low carb ernähren möchte, sowie Omega 3 und Protein über diese tierische Quelle aufnehmen möchten.

 

Hier kommt das Rezept:

 

Für 1 Portion

 

Für den Lachs:

 

200 g Lachs (TK, 2 Stücke)

> mit etwas Öl besprühen

> in den Airfryer auf ein Backpapier legen

 

Airfryer-Einstellungen:

 

Ca. 15-18 Min. bei 180 °C Bake (niedriger Gebläsestufe)

 

Den Lachs mit etwas Zitrone beträufeln sowie mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

 

Für den griechischen Salat:

 

2/3 mittelgroße Bio-Gurke

> in mundgerechte Stücke schneiden

 

1 kleine Spitzpaprika

> in mundgerechte Stücke schneiden

 

1/2 rote Zwiebeln

> würfeln

 

100-150 g Cocktailtomaten

> vierteln

 

schwarze Oliven (Menge nach Wunsch)

> oder weglassen

 

Alles in eine Schüssel geben.

 

Für das Dressing:

 

1-2 EL Olivenöl zum Salat geben sowie

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

> alles mit dem Salat vermischen und abschmecken

 

Servieren:

 

Den Salat auf einen Teller geben, den Lachs oben drauf geben und servieren.

 

____________

 

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: Ca. 651 kcal

• Eiweiß: Ca. 45 g

• Fett: Ca. 48 g

• Kohlenhydrate: Ca. 19 g

• Ballaststoffe: Ca. 5–6 g

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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