In meine Gemüsekiste hatte ich eine riesige lilafarbene Möhre, die ich zu etwas Besonderem verwerten wollte. Innen sind diese Möhren gelb, daher ergibt sich für diesen Salat bei mir die besondere Farbe. Man kann das Ganze aber natürlich auch mit den ganz normalen Möhren aus dem Supermarkt machen!
Der Salat ist etwas für alle, die auch gerne fermentiertes Gemüse essen, denn der Geschmack ist kräftig säuerlich.
Dadurch dass er über Nacht ziehen muss, ist er ideal als Meal Prep Salat für´s Büro, dazu passt frisches Baguette.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für 2 Portionen
Für die Möhren:
500 g Möhren
> mit dem Sparschäler in dünne Juliennestreifen hobeln
Für das Dressing:
3 große Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 7
50 g Öl zugeben
5 Min./120 °C/Stue 1
30 g Essig zugeben sowie
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
2 Msp. Kreuzkümmel
1/2-1 TL Chiliflocken
1 EL Petersilie, gehackt
5 Sek./Stufe 5
Vermischen & ziehen lassen
Die Möhren in eine Schüssel geben und das Dressing drüber geben. Vermischen. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Z.B. in einer Meal Prep Glasform mit Deckel , so könnte man den Salat am nächsten Tag direkt mit ins Büro nehmen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sabrina (Mittwoch, 25 Februar 2026 08:27)
Hallo Amelie,
ein interessantes Rezept, worüber ich allerdings gestolpert bin ist die Gabel. Erinnert mich an das Besteck aus meiner Kindheit. Ich habe immer versucht, es irgendwo zu bekommen, ist aber hoffnungslos, da ich außer dem Aussehen keine Anhaltspunkte habe. Kannst du mir den Hersteller nennen? Vielleicht kennst du ja auch die Modellbezeichnung?! Ich würde mich riesig freuen!
Liebe Grüße
Amelie (Mittwoch, 25 Februar 2026 09:05)
Hallo Sabrina,
das hab ich mal bei Depot gekauft, aber ich hab das hier jetzt auch bei Amazon gefunden: https://amzn.to/3N3sHh0
Liebe Grüße Amelie
Sabrina (Sonntag, 01 März 2026 20:20)
Vielen Dank! Das bei Amazon sah jetzt ganz anders aus als unseres früher, aber ich habe zumindest einen neuen Ansatzpunkt: Die Art des Griffes nennt sich „griechische Säule“. Irgendwann finde ich nochmal genau das, was wir damals hatten :)
Jetzt stöbere ich mal weiter nach Rezepten, die ich nächste Woche umsetzen kann :)
Andrea (Dienstag, 10 März 2026 20:50)
Mal ein anderer Möhrensalat, aber irgendwie nicht so ganz unser Geschmack. Wir bleiben dann lieber beim Möhrensalat mit Sesam oder ganz einfach klassisch. Irgendwie habe ich auch den Eindruck gehabt, dass die orangen Möhren einen besseren Geschmack haben, aber ich bin mir unsicher.