Vor Kartoffelgratin hat der eine oder andere etwas Respekt, weil die Kartoffeln nicht gar werden könnten. Wichtig ist, dass die Kartoffeln nicht zu dick geschnitten sind. Ich nutze dafür einen elektrischen Gemüsehobel (diesen hier), damit geht es schnell und die Kartoffelscheiben haben mit ca. 2mm die perfekte Dicke. Und dann sollte man dem ganzen auch etwas Zeit im Ofen geben. Meine Kartoffelgratins lasse ich immer ca. 70 Min. im Ofen - wenn es oben zu dunkel wird, decke ich es einfach mit einem Backpapier ab. Und weil ich mit Kartoffelgratin den Mann immer glücklich machen kann, habe ich diesmal eine Version mit Ajvar gemacht.
Hier kommt das Rezept für euch:
4-6 Portionen
Für die Soße:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
20 g Mehl drüber stäuben
2 Min./100 °C/Stufe 1
200 g Schlagsahne oder Soja Cuisine zugeben sowie
300 g Milch oder Pflanzenmilch
1 geh. TL Gemüsebrühepulver oder -paste
150 g Ajvar (mild oder pikant - für uns mild wegen der Kinder)
Mit dem Spatel einmal am Boden lang
7 Min./100 °C/Stufe 4
Danach 10 Sek./Stufe 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Kartoffeln:
Während die Soße kocht die Kartoffeln zubereiten.
1300 g festkochende Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm Scheiben schneiden. Oder wie ich durch einen elektrischen Hobel schicken wie diesen hier (hier klicken)
Schichten & Backen:
200 g geriebenen Käse (Gouda oder Wilmersburger würzig) bereit stellen
Eine große (!) Auflaufform mit 1/4 der Kartoffelscheiben auslegen, darauf etwas Käse verteilen, darauf 1/4 Kartoffelscheiben geben, wieder Käse, wieder 1/4 Kartoffelscheiben, wieder etwas Käse, wieder 1/4 Kartoffelscheiben, die komplette Soße drauf geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Gratin ca. 70 Min. backen, ggf. abdecken, wenn der Käse zu dunkel wird.
Mit Kräutern bestreut servieren.
Dazu passt ein Blattsalat.
Rezept drucken:
PC: Strg + P
Mac: Cmd + P
(oder Copy Paste + Word)
Schon gesehen?
Speichere das Rezept als Favorit auf deiner Pinterest-Wand
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
Kommentar schreiben
Oma Diddi (Donnerstag, 25 Februar 2021 22:23)
Das liest sich wieder mjammjam...
Wird morgen gleich ausprobiert!
Kerstin (Freitag, 26 Februar 2021 23:15)
Heute gemacht.
Einfach "wow"
Super lecker.
Danke dafür!
Vreni Mey (Samstag, 27 Februar 2021 18:40)
Ist gerade im Ofen... Spannend!
Sabine (Dienstag, 02 März 2021 14:00)
Hallo Amelie,
ich habe noch nie etwas bewertet. Aber jetzt wurde es fällig...ich liebe deine Seite,ich finde die Rezepte und Non Food toll. Habe Weihnachten einiges ausprobiert und verschenkt. Dieses Gratin war sehr lecker..ich könnte nur für die Menge Sauce etwas mehr Kartoffeln nehmen..!!Erstes Mittagessen nachgekocht. Der Mozartkugellikör war übrigens auch köstlich...den habe sogar ich gemocht. (Der,der sonst keinen Alkohol trinkt)! ALSO ALLES TOP..VIELEN DANK FÜR DEINE MÜHE..
LG Sabine
Amelie (Dienstag, 02 März 2021 22:15)
Hallo Sabine,
vielen lieben Dank für dein Feedback!!
Liebe Grüße Amelie
Gaga (Donnerstag, 04 März 2021 13:56)
Ich habe das Gratin heute gemacht mit Buletten und wir sind restlos begeistert, sogar mein Mann, der Fleischliebhaber, sagte da braucht man kein Fleisch zu, das Gratin reicht und ist mega lecker.� Das ist die höchste Auszeichnung � danke danke für dieses super tolle Rezept �
Amelie (Donnerstag, 04 März 2021 14:10)
Huhu,
das freut mich wirklich sehr!!
LG Amelie
Kerstin (Freitag, 05 März 2021 17:58)
Schon 2x gemacht !!
Mein Sohn sagt "Mama, das ist der Hammer"!
Sehr sehr lecker!
Ich liebe deine Seite
Biggi (Sonntag, 07 März 2021 22:36)
Genial einfach und super-lecker. Volle Punktzahl!
Marion (Montag, 13 September 2021 12:11)
Wir haben es uns gerade schmecken lassen. Meine Güte, das war wirklich oberlecker!! Ich hab zwar das Pürieren der Soße vergessen ��♀️, aber das hat nicht geschadet. Danke für dieses tolle Rezept, liebe Amelie!
Kristina (Donnerstag, 23 Dezember 2021 09:36)
Hallo,
Kann ich die Soße heute machen und morgen verwenden?
Lg
Amelie (Donnerstag, 23 Dezember 2021 14:15)
Hallo Kristina,
ja, das sollte gehen, ggf. morgen nochmal kurz auf höherer Stufe einmal durchmixen. Die Backzeit dann verlängern, wenn kalte Soße auf die Kartoffeln kommt - die muss ja im Ofen auch erstmal aufheizen.
LG Amelie
Radka (Donnerstag, 28 April 2022 17:05)
Sofort ausprobiert uuund leckeeer � Volle Punktzahl von der ganzen Familie � Danke! �
Joana (Donnerstag, 18 August 2022 09:21)
War zuerst skeptisch, aber mein Ajvar Glas musste weg, also ausprobiert. Fazit: mega lecker, hat der ganzen Familie super geschmeckt. Mach ich definitiv wieder. Danke liebe Amelie!
Kathrin (Sonntag, 15 Januar 2023 18:11)
Das ist ja lecker �
Danke für die tollen Rezepte.
Ich habe die Sauce jeweils auf die Kartoffelschicht gegeben, um sicherzugehen, dass die Kartoffeln am Ende auch gar sind. Hat super geklappt und sehr gut geschmeckt.
Tanja (Sonntag, 05 Februar 2023 16:28)
Ich habe noch Möhren & Brokkoli daruntergemischt & ein bisschen mehr Sauce gemacht. Wie meine Vorgängerin schon erwähnt hat, Schicht für Schicht in Sauce ertränkt.
s.arah.mo (Dienstag, 21 Februar 2023 20:49)
Einmal pro Woche koche ich jetzt immer ein "neues" Gericht....
Heute hab ich dieses Kartoffelgratin für uns getestet und es war fantastisch, selbst der Mann war begeistert.
Anders als im Original habe ich das Gratin aus Pellkartoffeln und dadurch etwas dickeren Scheiben gemacht, einfach weil wir es gerne so essen, außerdem kam in die Soße noch etwas Muskatnuss.
Dazu gab es nach Wahl Kompott oder Apfelmus.
Ein tolles, schnell gemachtes Gericht und es eignet sich unserer Meinung nach, besonders gut, um es aufgewärmt zu essen.
Danke dafür. ❤️
Frau.M.aus.Bo (Dienstag, 24 Oktober 2023 22:35)
Liebe Amelie,
die Soße ist der Knaller! Habe sie für meinen Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Hack genommen und wir haben uns alle die Finger geleckt �
Danke für deine tollen Rezepte!
LG, Ines