Kartoffelbrei "Döner Style".

Ich habe den Kartoffelbrei dann noch gepimpt mit Krautsalat und Tzatziki, ansonsten hätte ich es als Rezept etwas zu langweilig gefunden.

Hier kommt das Rezept: 

Für 4 Portionen

Für den Kartoffelbrei:

1300 g mehligkochende Kartoffeln

> schälen, in dünne Scheiben hobeln

Schmetterling in den Mixtopf einsezten

> Kartoffelscheiben in den Mixtopf geben sowie

400 g Milch oder Sojamilch

1 TL Salz

35 Min./95 °C/Stufe 1 (oder TM31: 40 Min./90 °C/Stufe 1)

30 g Butter oder Margarine zugeben

15 Sek./Stufe 3.

Schmetterling entfernen. Kartoffelstampf umfüllen in eine Schüssel mit Deckel und warm stellen.

Für den Döner-Tofu:

400 g festen Naturtofu (z.B. Bio-Eigenmarke Edeka)

> mit dem Sparschäler in dönerartige Stücke hobeln

> auf ein paar Zewa ausbreiten und mit weiteren Zewa leicht drauf drücken und die überschüssige Flüssigkeit aufsaugen

> in eine Schüssel geben

2 EL Olivenöl in eine kleine Schüssel geben sowie

2 TL Knoblauchgranulat

2 TL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Oregano

1-1,5 TL Salz

> vermischen

Den Döner-Tofu vorsichtig damit vermischen.

Ca. 15 Min. bei 200 ° im Airfryer garen

ODER bei 220 °C Umluft im Backofen

ODER echtes Döner-Fleisch:

Ca. 500-600 g echtes Döner-Kebab-Fleisch (TK)

> nach Packungsanweisung zubereiten

Gibt es z.B. tiefgekühlt teilweise bei Edeka oder Rewe oder auch in türkischen Supermärkten! 

Dieser aktuelle Döner-Trend mit Backpapier soll geschmacklich nicht so toll sein, habe ich mir sagen lassen.

Außerdem optional:

Weißkrautsalat (z.B. nach diesem Rezept) sowie

Tzatziki (z.B. nach diesem Rezept)

> bereit halten

Servieren:

Kartoffelbrei auf 4 Teller verteilen, den Döner-Tofu auf den Kartoffelbrei geben. Optional jetzt noch Weißkrautsalat und/oder Tzatziki oben drauf geben und servieren.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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