Gemüse-Spätzle. Mit Linsen.

 

Der nächste Kurztrip steht hier schon an, dieses Wochenende geht es nach Holland - mit meinen Mädels - und ich bin gespannt, welch kulinarischen Highlights mich dort erwarten. Hoffentlich nicht nur Frittiertes. :D

 

Hier kommt jetzt erstmal ein Rezept für leckeres gesundes Essen für euch.

Für 4-6 Portionen:

 

 

Für das Gemüse:

 

 

3-4 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, in den Mixtopf geben sowie

50 g Öl (z.B. Olivenöl)

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

4 Spitzpaprika in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben sowie

2 Möhren vorher mit dem WunderZoodler(*Partnerlink) spiralisieren oder mit einem Spiralschneider zu feinen Spiralen schneiden, dann noch in kürzere Stücke schneiden**

2 Zucchini ebenso in Spiralen schneiden und in kürzere Stücke schneiden**

7 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1

 

**oder mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden

 

1 Dose braune Linsen (265 g Abtropfgewicht) zugeben sowie

1 Dose Mais (140 g Abtropfgewicht) 

20 g Sojasoße

> mit dem Spatel verrühren

4 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1

 

1 EL ital. Kräuter (getrocknet) zugeben sowie

25 g Frischkäse oder Creme Vega

> mit dem Spatel unterrühren

 

Hinweis: Es kommt keine weitere Garflüssigkeit dazu, die Flüssigkeit entsteht durch das Gemüse beim Erhitzen auf Varoma. 

 

 

 

Für die Spätzle:

 

250 g Spätzle aus Hartweizengrieß bzw. Hartweizengrieß und Ei

> in Salzwasser auf dem Herd kochen

 

ODER 500-600 g frische Spätzle aus dem Kühlregal

> nach Packungsanweisung kochen

 

Abschmecken & Servieren:

 

Spätzle und Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreut servieren.

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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