Feta-Dip "Pistazie". Lecker...!!!

... sie wachsen nur in heißen und trockenen Regionen und bringen erst nach 15-20 Jahren eine volle Ernte. Aber auch nicht unbedingt jedes Jahr. Das macht die Nuss recht teuer.

Seit dem Pistazien-Trend gibt es aber z.B. bei Lidl bezahlbare geschälte Pistazien, geröstet oder ungeröstet - die man für dieses Rezept sehr gut verwenden kann. Alternativ kann man auch in einem türkischen oder orientalischen Lebensmittelladen günstig Pistazien bekommen, denn die Pistazie gehört seit eh und je zur lokalen Esskultur z.B. in der Türkei, Syrien oder dem Iran - denn genau dort wachsen die Pistazienbäume.  

Ich hab die Pistazien jetzt einfach mal in einen Feta-Dip gemixt. Perfekt ist es auf weißem Brot wie Baguette oder hellen Brötchen, Ciabattabrot oder Toast, weil der Geschmack dann super gut durchkommt: das leicht Salzige des Fetas passt super gut zu dem nussigen Geschmack der Pistazie, der Frischkäse macht es schön cremig und ist zusätzlicher Geschmacksträger. Nichts davon ist ist dominant im Geschmack, sondern ganz rund und harmonisch.

Sogar das Kind, das nichts anrührt, wo Feta enthalten ist (sofern es das weiß), war ganz begeistert: oh, das ist aber lecker!

Daher kommt hier jetzt das Rezept für euch für den nächsten leckeren Brunch - vielleicht zu Ostern?

1 Portion

Für 1 Weckglas à ca. 500 ml

Für den Dip:

100 g Pistazien, ungesalzen

10 Sek./Stufe 8

150 g Frischkäse oder veg. Frischkäse-Ersatz zugeben sowie

120 g Feta oder veg. Feta-Ersatz

10 Sek./Stufe 5

In ein Glas mit Deckel füllen und im Kühlschrank lagern.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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