Endlich ist Erdbeer-Zeit! Ich liebe Erdbeeren - das sind einfach die leckersten Früchte, oder? Um mal wieder ein besonderes Dessert zu haben, habe ich mir dieses Erdbeer-Tiramisu im "Spaghetti-Eis"-Look ausgedacht. Es war seeehr lecker. Wir haben diese Menge gestern zu viert aufgegessen. :D
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für die Creme:
500 g Schlagsahne oder pflanzl. Alternative
40 g Puderzucker
2 Pck Vanillezucker
2 Pck Sahnesteif
Ca. 10-60 Sek. /Stufe 10 (ohne Schmetterling!) steif schlagen, zwischendurch stoppen und gucken, ob die Sahne bereits steif ist. Umfüllen.
500 g Mascarpone oder veg. Mascarpone-Ersatz in den Mixtopf geben
10 Sek./Stufe 3
Sahne zugeben
> mit dem Spatel unterheben
> Stufe 4 vermischen, bis es eine einheitliche Creme ist (durch die Deckelöffnung schauen)
Für die Erdbeeren:
400 g Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren
Für die Erdbeer-Soße:
200 g Erdbeeren
35 g Puderzucker
15 Sek./Stufe 5
Für das Tiramisu:
Löffelbiskuit oder veg. Alternative
> auf den Boden einer Auflaufform legen
etwas Maracujasaft oder Orangensaft
> drüber geben
Die Hälfte der Sahne-Mascarpone-Creme
> drüber geben
Die halbierten Erdbeeren
> mit der Schnittfläche nach unten drauf legen
Die andere Hälfte der Sahne-Mascarpone-Creme
> mit einer Spätzlepresse drüber geben. Dabei die Creme ca. 3cm rausdrücken, dann durch ruckartiges Hin- und Herbewegen auf die Erdbeeren "schütteln" und die nächste Stelle mit "Spaghetti-Creme" versehen.
Die Erdbeer-Soße
> mit einem Esslöffel oben drüber geben
Weiße Schokolade oder veg. weiße Schokolade
> mit einer Käsereibe oben drüber reiben als wäre es Parmesan
Bis zum Verzehr im Kühlschrank lassen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sonstiges:
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Katja (Freitag, 19 Mai 2023 20:28)
Sieht mega aus!!! Wird baldigst ausprobiert! Vielen Dank für Deine Arbeit! Gab noch kein ausprobiertes Rezept, das mir nicht geschmeckt hat. :)
Juli (Samstag, 20 Mai 2023 11:17)
Wo kaufst du vegane marscapone? Tolle arbeit machst du, danke dafür!!
Amelie (Samstag, 20 Mai 2023 19:00)
DANKE euch! Das freut mich sehr!! :-)
Den veganen Mascarpone-Ersatz habe ich mal bei Edeka entdeckt - von Schlagfix.
LG Amelie
Sanni (Mittwoch, 24 Mai 2023 06:40)
Boah!!!....so lecker�
Und erfrischend mit den gekühlten Erdbeeren.
Vielen Dank für das tolle Rezept�
Tina (Sonntag, 28 Mai 2023 21:51)
Habe es heute mal ausprobiert, es war total lecker , werde ich bestimmt öfter mal machen.
Bärbel (Dienstag, 30 Mai 2023 17:20)
Danke,für die vielen,super tollen Rezepte