29. Mai 2026
Ich hatte Lemon Curd im Kühlschrank und frische Erdbeeren - das beides wollte ich in einem leckeren sommerlichen Dessert vereinen. Als Basis für die Creme habe ich meine Quark-Sahne-Creme genommen - die passt fast immer und überall, wenn es um ein frisches sommerliches Dessert geht.
05. Mai 2026
Die Erdbeerzeit steht bevor und ich habe hier eine leckere herrlich schokoladige Nougat-Erdbeer-Tarte für euch! Den Boden musste ich zweimal backen - der erste ist mir verunglückt und aus der Springform gekracht, als ich ungeduldige dumme Nuss die Backerbsen entfernen wollte. Also nochmal von vorne... Den Boden dann einfach komplett mit Backerbsen in der Form auskühlen lassen, das ist die sicherste Methode!
31. März 2025
Es gibt ein Erdbeer-Eierlikör-Mousse in meiner Rezeptsammlung, das ich jetzt auf Wunsch mal ohne Alkohol ausprobiert habe. Die Familie ist drüber hergefallen, daher hier nun für euch! Ich finde ja, das die Kombi Erdbeeren + weiße Schokolade nach Osterei-Füllung schmeckt. Mmmhh.....!!!
29. Mai 2024
Eine echte Mousse au Chocolat ist natürlich mit steif geschlagenem Eiweiß, geschmolzener Schokolade und cremig geschlagenem Eigelb und entsprechend zeitaufwendig. Was aber, wenn man keine Zeit hat oder man eine Mousse au Chocolat ohne Eier machen möchte? Dann habe ich hier ein leckeres Express-Rezept, bei dem man alle Zutaten in den Mixtopf gibt und einfach aufschlägt.
19. Mai 2023
Endlich ist Erdbeer-Zeit! Ich liebe Erdbeeren - das sind einfach die leckersten Früchte, oder? Um mal wieder ein besonderes Dessert zu haben, habe ich mir dieses Erdbeer-Tiramisu im "Spaghetti-Eis"-Look ausgedacht. Es war seeehr lecker. Wir haben diese Menge gestern zu viert aufgegessen. :D
02. Juli 2022
War das heiß letzte Woche? Da ging nicht viel. Für den heißesten Tag der Woche wollte ich die kalte Vanillesuppe mit Schaumklößen machen. Mir ist aber das Eiweiß verunglückt - Eigelb ist drin gelandet - also konnte ich keine Schaumklöße machen. Dann fiel mir wieder ein, das Leserin Ute mir neulich ein Foto von gestampften Erdbeeren in Sauerrahm schickte und ich dachte: mit Erdbeeren kann ich meine kalte Vanillesuppe doch auch servieren.
08. Juni 2022
Dieser leckere Erdbeer-Käsekuchen hat uns das Pfingst-Wochenende versüßt. Ich habe den Käsekuchen diesmal mit einem Keksboden gemacht. Für einen schönen Kontrast habe ich Oreo-Kekse genommen. Die mag der Mann aber nicht ganz so gerne, daher habe ich dort noch 1 TL Instant-Kaffee mit reingemischt - daraus wird dann kein intensiver Kaffee-Keksboden, dafür müsstet ihr sicherlich dann mind. 2 TL nehmen - aber er gibt dem Boden eine leichte, versteckte Kaffeenote, die man als solche erst...
24. Mai 2022
Als sie klein waren, haben die Kinder immer Bananenquark gegessen. Sie liebten diese Quarkspeise und es gab sie schon sehr lange nicht mehr bei uns. Weil ich ein paar Bananen zu verwerten hatte und auch noch Quark im Kühlschrank hatte, der vorm Wochenende aufgebraucht werden musste, habe ich an den Bananenquark gedacht und überlegt, dass eine Kombi mit Erdbeeren ganz sicher auch fantastisch ist!
13. Juli 2021
Leserin Lena wünschte sich vor längerer Zeit schon ein Rezept für eine Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren. Als ich am Wochenende einen ganzen Schwung Erdbeeren zum Schnäppchenpreis auf dem Wochenmarkt bekommen habe, war jetzt endlich mal der Moment, eine solche Torte zu backen.
12. Juli 2021
Die vielen Erdbeeren vom Wochenmarkt, die ich zum Schnäppchenpreis bekommen habe, mussten sofort verarbeitet werden. Also habe ich unsere Lieblingsmarmelade daraus gemacht: Erdbeer-Mango. Es musste aber schnell gehen, weil ich so viele Erdbeeren hatte, daher habe ich auf den Swirl in der Marmelade verzichtet, wie sonst in der Sunrise Marmelade und einfach alles zusammen gekocht mit Gelierzucker 2:1.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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