Ich habe mehrere Emails bekommen, ob ich nicht zeigen kann, wie man zu Weihnachten Fleisch im Airfryer zubereiten kann. Da ich in meinen Kindern freudige Abnehmer habe, komme ich diesem Wunsch nun nach, zumal es in der Heißluftfritteuse wirklich einfach und unkompliziert ist. Ich habe es jeweils in meinem Ninja Foodie Max Airfryer und in meinem Philips 8,3l Airfryer ausprobiert, um hier auch einmal die Unterschiede festzustellen. Der Ninja hat mehr "Wumms" - und das ist hier bei der Entenbrust das, was man beachten muss, denn die Haut soll nicht verbrennen, während das Fleisch innen noch nicht gar ist.
Trotzdem würde ich empfehlen, Entenbrust einmal vorher im eigenen Airfryer auszuprobieren, wenn ihr es zu Weihnachten machen wollt - und die Zeiten ggf. hier unten in den Kommentaren zu notieren. Schreibt auch gerne dazu, was für einen Airfryer ihr habt und wie groß die Entenbrust war - das hilft dem einen oder anderen sicherlich auch! Denn im Gegensatz zum Thermomix sind es beim Airfryer immer circa-Angaben - einfach aus dem Grund, weil die Geräte alle unterschiedlich sind. Größe des Garraums und die Wattzahl machen viel aus - aber auch am Ende die Entenbrust - das Gewicht, die Dicke etc.
Für alle Vegetarier unter euch: ich werde auch noch vegetarische Rezepte aus dem Airfryer zu Weihnachten haben. ;-)
Hier kommt die Anleitung:
Für 2 Entenbrustfilets
2 Entenbrustfilets à 320 g
> abwaschen, trocken tupfen
> mit einem scharfen Messer die Haut rautenförmig einschneiden, aufpassen, dass man nicht ins Fleisch schneidet, sonst trocknet es schnell aus
Marinade:
2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben sowie
2 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Currypulver
1 TL Salz
> alles gut vermischen
Die eingeschnittene Hautseite jetzt vollflächig mit der Marinade bepinseln.
Airfryer-Einstellungen:
15-20 Min. bei 190-200 °C
Ninja Foodie Max: Ca. 18 Min. bei 190 °C
Philips 8,3l: Ca. 18 Min. bei 200 °C
(Dies sind die Zeiten für ca. 320 g schwere Filets)
Das Fleisch anschließend 5 Min. auf einen Teller geben und ruhen lassen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps:
Dazu passt:
Smashed Potatoe Rotkohl Tarte - Rotkohl & Kartoffeln mal anders serviert
Orangen-Rotkohl & Herzogin-Kartoffeln
Hier findest du noch mehr Airfryer-Rezepte.
Hier findest du weitere Ideen für dein Weihnachtsmenü.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Nicole (Dienstag, 18 November 2025 20:05)
Ich bin eine von denen die eine Mail geschrieben hat. DANKE, dass du es für uns ausprobiert hast!