Ich würde sagen, das hier ist das perfekte Teenager Essen! Überbacken, viel Käse, kein Gemüse, einfach zu machen, gestapelt, erinnert im entfernten Sinne an Burger, die Soße lässt sich von Mama gut vorbereiten, sodass die Teenager das Essen auch selbst in den Ofen schieben können - und dass es dazu natürlich auch noch sehr lecker ist, ist ja klar! :-)
Croque Madame und Croque Monsieur sind beides absolute französische Bistro-Klassiker. Während der Monsieur ein gestapeltes und überbackenes Käse-Schinken-Sandwich ist, bekommt die Madame noch einen Damenhut in Form eines Spiegeleis oben drauf. Genau das Richtige für sehr hungrige Teenager - bei diesem herrlichen Sommerwetter, als Partyfood für mehrere hungrige Teenager, die zusammen Fußball gucken wollen oder auch als schnelles und unkomplizierte Express-Familienessen - wenn es auf Gemüse gerade mal nicht ankommt.
Hier kommt das leckere Rezept für euch, das es bei uns letzte Woche direkt 2 x gab.
Für 6 Stück
Für die Soße
40 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben
3 Min./100 °C/Stufe 1
40 g Mehl zugeben
2 Min./100 °C/Stufe 1
400 g Milch oder Sojamilch zugeben sowie
1/2 TL Salz
1 Msp. Muskat
Pfeffer
6 Min./90 °C/Stufe 4
Die Soße entweder direkt verwenden oder abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen für später.
Für die Croques
12 Sandwich-Toastscheiben oder Brioche Toast
12 Scheiben Kochschinken oder Veg. Schinkenspicker
200 g geriebenen Emmentaler oder veg. Käseschmelz
> Backblech mit Backpapier belegen, 6 Toastscheiben auf das Backblech ausbreiten. Die Hälfte der Soße auf 6 Toastscheiben verteilen, Schinken drauf geben sowie geriebenen Käse. Die 6 weiteren Toastscheiben oben drauf legen, den Rest Soße drauf verteilen und den restlichen Käse drauf geben.
Backen
Ca. 12-15 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze
Für die Spiegeleier
6 Eier
> in 2 Portionen in die Pfanne aufschlagen und zu Spiegeleiern braten.
Servieren
Die Sandwiches auf Teller verteilen, je 1 Spiegelei oben drauf geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Lieber vegan?
Dann das Spiegelei weglassen und damit einen klassischen Croque Monsieur mit den veganen Alternativen machen!
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Kathrin (Dienstag, 30 Juni 2026 09:18)
Da freuen sich meine Teenies, aber auch die Erwachsenen mögen sowas. Wird bald getestet
Angela B. (Dienstag, 30 Juni 2026 09:45)
Guten Morgen Amelie,
das ist wieder ein leckeres, schnelles Essen.
Ich möchte es im Airfryer für 2 Personen zubereiten.
Wie lange und bei wieviel Grad, sollte ich es, deiner Meinung nach, einstellen? Danke
LG Angela B.