Ich musste nochmal weitere Waffeln ausprobieren. :D
Diesmal habe ich an die Schoko-Quark-Brötchen aus dem Airfryer gedacht, ob man daraus nicht auch leckere Waffeln machen kann. Klappt sehr gut - aber für die Waffeln muss mehr Zucker rein als für die Brötchen.
Auch diese kann man wieder
> luftdicht verpacken für den nächsten Schultag ✔️
> einfrieren ✔️
> auftauen über Nacht ✔️
> direkt aus dem TK in den Airfryer geben ✔️
> aufbacken im Airfryer ✔️
> aufbacken im Toaster (Tipp einiger Leserinnen!), sofern sie nicht zu dick sind
Hier kommt das Rezept für euch:
Für ca. 8 Stück
Für den Teig:
2 Eier in den Mixtopf geben sowie
90 g Zucker (oder mehr, wenn man es süßer mag)
1 Pck Vanillezucker
10 Sek./Stufe 5
250 g Magerquark dazu geben sowie
220 g Mehl Type 405 oder 630
1 TL Backpulver
50 g Schokotropfen
40 Sek./Teigstufe
Waffeln backen:
Den zähen Teig mit einem Eiskugelportionierer auf das Waffeleisen aufbringen.
Tipp: Da Waffeleisen alle unterschiedlich sind, einfach mal mit der ersten Portion auf der Temperatur ausprobieren, auf der ihr sonst auch normale Waffeln backen. Ggf. die Temperatur anpassen.
Ich habe seit Jahren dieses belgische Waffeleisen von Krups (klick) (Werbung) und backe sie auf Stufe 4 von insgesamt 6 Stufen für 3-3,5 Minuten.
Lagerung/Einfrieren:
Die Waffeln, die nicht sofort gegessen werden, auskühlen lassen, dann luftdicht verpacken und am nächsten Tag essen.
Alternativ die abgekühlten Waffeln luftdicht in Gefrierbeutel gebe und einfrieren (bis zu 3 Monate).
Auftauen/Aufbacken:
Die eingefrorenen Waffeln über Nacht bei Raumtemperatur auftauen lassen.
ODER direkt aus dem Gefrierfach in den Airfryer geben für ca. 5 Min. bei 180 °C.
ODER zum einfachen Aufbacken: Ca. 3 Min. bei 180 °C
Tipp:
Wer einen Vorrat anlegen will, sollte trotzdem beim Mixen bei der einfachen Menge bleiben, die doppelte Menge lässt sich schwieriger verkneten.
Vegan?
Ich habe es in vegan bisher nicht probiert und weiß nicht, ob sie stark ankleben - statt Quark kann man Soja Skyr zugeben statt der 2 Eier kann man 60 g Sojamilch zugeben und statt 1 TL Backpulver dann 1,5 TL Backpulver
> wer es ausprobiert, darf gerne berichten.
UPDATE 18.01.2026: Leserin Sandra hat es ausprobiert mit Hafermilch und Alpro Skyr im belgischen Waffeleisen. Sie blieben etwas hartnäckiger am Eisen hängen, ließen sich aber gut lösen.
Glutenfrei?
Ich denke, dass man diese Variante mit glutenfreiem Universalmehl machen kann.
Herzwaffeleisen?
Auch im Herzwaffeleisen sollten diese Waffeln machbar sein!
Weitere Varianten für Waffeln:
Peperoni-Feta-Mais-Waffeln (Kowalski-Style)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Tanja (Samstag, 17 Januar 2026 14:38)
Wow, wie toll ist das denn?! Ich habe letzte Woche die Käse Waffeln als Schulsnack gemacht und heute überlegt, ob nicht auch eine Schoko-Variante gut wäre. Und schon ist ein Rezept da! Mega! Wird direkt ausprobiert. Die Käse Waffeln waren spitze. Auch der Mann hat die Waffeln als Snack bei der Arbeit genossen. :-)
Jenny (Samstag, 17 Januar 2026 15:47)
Hallo
Vielen Dank für ein weiteres mega leckeres Rezept! Direkt ausprobiert und so schnell gemacht. Kamen bei allen gut an und sind leider schon alle weg. Hatte nicht genug Magerquark, habe 50g Skyr dazugenommen. Hat super geklappt. Ganz großes Lob, wir freuen uns auf die nächsten Rezepte.
Liebe Grüße
Mareike (Samstag, 17 Januar 2026 15:58)
Wie genial! Hatte auch die Tage die Käsewaffeln ausprobiert und fand es so toll, dass man keine Probleme mit herauslaufendem Teig hatte und habe schon überlegt wie man wohl eine süße Varianten machen kann, so dass man keinen flüßigen Teig hat und dann kommt dieses Rezept! Vielen Dank!
Tina (Samstag, 17 Januar 2026 16:40)
Hallo Amelie,
Die Waffeln waren sehr leckere!
Bei uns wandern deine ganzen Donuts Rezepte im Waffeleisen, da wir keinen Donutmaker haben. Das klappt super.
Am liebsten essen meine Jungs die Laugen Variante.
Lg Tina
Kerstin (Samstag, 31 Januar 2026 15:40)
Die Waffeln waren sehr lecker! Wir mögen es süß, daher hab ich für uns 140 g Zucker benutzt.
Wir haben ein doppeltes Herz-Waffeleisen von Silvercrest, damit wurden es 10 Waffeln. Gebacken habe ich sie 6 Minuten. Sind auch sehr schön aufgegangen. Danke für das Rezept!
Amelie (Samstag, 31 Januar 2026 17:05)
Juhu! Wunderbar! :-)
Susanne (Dienstag, 24 Februar 2026 14:55)
Die Waffeln schmecken auch gut mit Hagelzucker anstatt Schokorops, wenn man den Crunch der Lütticher Waffeln mag, es aber schneller und etwas weniger mächtig sein soll. Im Teig habe ich den feinen Zucker auf 40g reduziert und ca. 50g Hagelzucker kurz vor dem Backen untergehoben.
Amelie (Dienstag, 24 Februar 2026 15:06)
Auch eine tolle Idee!! :-)
Suse (Sonntag, 29 März 2026 14:08)
Hallo Amelie!
Ich habe gerade deine supertollen Waffeln in der veganen Variante zubereitet, sind klasse geworden.
Zudem habe ich sie auch als Proteinwaffeln gebacken, in dem ich die Hälfte des Mehls einfach durch das vegane Proteinpulver Vanille von DM ersetzt habe - auch super ohne das der Geschmack leidet.
Diese Woche gab es bei Aldi-Nord kleine knuffige Smily-Waffeleisen. Das sieht auch sehr schön aus.
Jetzt haben wir erstmal einen guten Vorrat zum Einfrieren…
Erneut ganz herzlichen Dank für deine tolle Arbeit und deine leckeren (veganen) Rezepte � LG Suse