Ich weiß ja, dass ihr Currys liebt - daher habe ich hier heute mal wieder eine neue leckere Variante für euch - diesmal ein Hähnchen-Curry mit Kokos und Erbsen. Wer keine Erbsen mag, kann natürlich auch anderes Gemüse zugeben, die dann aber im ersten Schritt in der Kokosmilch mitkochen, ggf. dann die Garzeit verlängern, je nachdem, welches Gemüse ihr anstelle wählen solltet.
Hier kommt das Rezept für euch:
Für den Reis:
300 g Basmatireis in einen Topf geben sowie
600 g kochendes Wasser
1 TL Salz
> mit Deckel auf dem Herd bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist (ca. 15 Min.)
Für das Curry:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
1 Dose Kokosmilch (400 ml) zugeben sowie
200 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepulver
1/2 TL Salz
1 TL Zitronensaft
2 TL Currypulver
20 g Speisestärke
5 Sek./Stufe 5
10 Min./100 °C/Stufe 1
150 g TK-Erbsen zugeben
> mit dem Spatel unterrühren und ziehen lassen
2 Pck Hähnchen-Ersatz à 180 g
ODER 400 g Hähnchenfilet in Stücken
> in der Pfanne braten und nach Geschmack salzen und pfeffern
Hähnchen zur Soße geben, Soße abschmecken - wer es scharf mag, kann auch noch Chili zufügen. Mit dem Reis servieren.
Tipp für fertigen Veggie-Hähnchen-Ersatz:
Ich nehme seit neustem das vegane Hähnchenflet von Rügenwalder, das sind pro Packung 2 Filets (180 g pro Packung). Die zupfe ich einfach in Stücke und gebe sie in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren und Wenden an.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Manu (Sonntag, 10 Juli 2022 21:43)
Hallo Amelie,
wenn die TK Erbsen dazu kommen, wird nichts mehr mit Temperatur gemacht? Wie lange braucht es bis die Erbsen aufgetaut sind bzw wie lange ziehen lassen?
Dankeschön schon mal für deine Antwort
Amelie (Sonntag, 10 Juli 2022 22:01)
Hallo Manu,
die sind quasi sofort aufgewärmt. Max 2 Min.
LG Amelie
Linda (Mittwoch, 13 Juli 2022 19:58)
Ein super leckeres Essen, tolles Rezept. Vielen Dank
Judith (Mittwoch, 11 Januar 2023 10:58)
Auch das ein absolut leckeres Rezept. Hab jetzt auch Deine Rezeptbücher und koche mich durch die Rezepte. Daaaanke! Eine echte Erleichterung im Alltag!
Liebe Grüße
Annie (Donnerstag, 17 August 2023 12:54)
Total lecker! Absolut empfehlenswert! Danke für ein tolles Rezept ��
Nächstes mal würde ich allerdings das Wasser weglassen. Uns war es zu flüssig/ zu viel Soße.
Steffi (Montag, 09 Oktober 2023 14:12)
Heute gekocht und als für sehr lecker empfunden �
Hab noch zusätzlich Curry Paste reingemacht und ein bisschen mehr Wasser.
Meine Familie dankt�