In meinem Kühlschrank warteten vegane Maultaschen auf ihren Einsatz. Eigentlich wollte ich den Maultaschen-Auflauf mit Tomaten damit machen, habe mir dann aber überlegt, dass eine Version mit Brokkoli doch bestimmt auch sehr lecker ist.
Das Rezept geht richtig schnell. Während die Soße im Thermomix erhitzt wird, schneidet man einfach die Maultaschen in Streifen und verteilt sie in der Auflaufform mit dem Brokkoli. Anschließend kommt die Soße drüber sowie geriebener Käse und alles wandert für 20-25 Min. in den Ofen. Wenig Arbeit, sehr viel Schmackofatz! :-)
Hier kommt das Rezept für euch:
Dieses Rezept ist auch in der blauen Rezeptbox
"Hauptgerichte für die ganze Familie #2 "
Für die Soße
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine zugeben sowie
300 g Milch oder Pflanzenmilch
150-180 g Frischkäse, pflanzl. Frischkäse oder Creme Vega
1 EL Gemüsebrühepulver oder -paste
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
1-2 Msp. Muskat
20 g Speisestärke
5 Sek./Stufe 5
6 Min./100 °C/Stufe 1
Für Brokkoli und Maultaschen
300 g TK-Brokkoli in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2-3 Pck. Maultaschen aus dem Kühlregal (z.B. vegan mit Spinatfüllung)
> in Streifen schneiden
Maultaschen und Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Soße drüber geben.
100 g geriebenen Käse drüber streuen.
Backen
20-25 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft backen.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.
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Ella (Mittwoch, 30 März 2022 18:32)
Maultaschen und Brokkoli, damit machst du mich richtig glücklich � Wird so schnell wie möglich ausprobiert, vielen lieben Dank!
Tina (Mittwoch, 30 März 2022 18:36)
Hallöchen. Ein schönes Rezept. Für wie viel Personen ist das Rezept denn? LG
Monika Wiesner (Mittwoch, 30 März 2022 20:59)
Ein tolles Rezept
Marlies (Mittwoch, 30 März 2022 22:20)
Das liest sich gut,wird ausprobiert, Dankeschön
Amelie (Mittwoch, 30 März 2022 22:23)
Für 4-6 Portionen. :-)
Stefanie Kraft (Donnerstag, 31 März 2022 19:53)
Gerade gekocht - super lecker��
Nicki (Samstag, 02 April 2022 07:55)
Hallo Amelie, wie sollte ich bei frischem Brokkoli vorgehen? Erstmal dünsten oder einfach so (gewaschen) rein?
Liebe Grüße :)
Amelie (Samstag, 02 April 2022 09:54)
Huhu!
Würde ich ein paar Minuten vorkochen.
LG Amelie
Dani (Samstag, 02 April 2022 12:52)
Eben gekocht, mega lecker! Hatte vorher den frischen Brokkoli 3 Minuten dampfgegart, perfekt.
Liebe Grüße
Janine (Dienstag, 31 Mai 2022 14:40)
Sooowas von lecker und schnell gemacht. Wird es sicher noch oft geben. Vielen Dank für das tolle Rezept. Liebe Grüße
Lea (Samstag, 14 Januar 2023 18:57)
Liebe Amelie, da hast du dich wieder selbst übertroffen, super lecker!
Liebe Grüße
Bine (Freitag, 24 Februar 2023 13:11)
Alternativ heute mit Tortellini und frischem Brokkoli zubereitet. Den Brokkoli habe ich zuvor für wenige Minuten im Topf gegart. Richtig lecker �.
Andrea (Freitag, 14 April 2023 20:48)
Das war sooo unglaublich lecker. Danke für dieses köstliche Rezept
Johanna (Samstag, 15 April 2023 09:32)
Hi Amelie,
Maultaschen aus dem Kühlregal kommen ja zum "normal" Essen meistens 20 min in heißes Wasser, das muss hier nicht vorher gemacht werden, richtig? Stattdessen kommen sie in den Ofen oder?
Liebe Grüße
Amelie (Samstag, 15 April 2023 13:12)
Hallo Johanna,
genau, die garen in der Soße im Ofen.
LG Amelie
Aileen (Sonntag, 16 April 2023 09:46)
Hallo Amelie,
wenn ich das mit normalen Nudeln machen will muss ich die wahrscheinlich vorkochen? Oder würden die auch in der Soße im Ofen garen?
Liebe Grüße
Amelie (Sonntag, 16 April 2023 09:50)
Hallo Ailee,
ja, die müsstest du vorkochen.
LG Amelie
Stephanie (Dienstag, 18 April 2023 12:55)
Danke für das tolle Rezept, es ist mega lecker. Haben alles in der veganen Variante gemacht wegen Allergien.
LG
Jasman (Dienstag, 09 April 2024 05:32)
Das war sehr lecker. Maultaschen und Brokkoli sind eine tolle Kombi 5 �