Wir sind wieder komplett - alle Kinder nach ihren Urlauben wieder im Nest, Mutti glücklich. :D Der Große ist froh nach 3 Wochen Sprachschule wieder hier zu sein. Er konnte nie ausschlafen und das Essen war unterirdisch, sagt er. Also musste etwas Leckeres auf den Tisch, nachdem er endlich ausgeschlafen hatte. Der Bub liebt alles was mit Hack zu tun hat - ich hatte noch super viel Gemüse und auch noch 2 Fenchelknollen, die dringend aufgebraucht werden und untergeschummelt werden mussten - also hab ich eine Hack-Gemüse-Pfanne gemacht.
Diesmal komplett ohne Thermomix, weil die Menge an Gemüse im Thermomix schwer zu bewerkstelligen gewesen wäre, ich zudem Röstaromen wollte und ich eh meinen großen Schmortopf in Benutzung hatte für das Hack. Also warum eine Thermomix-Version erzwingen, wenn es auf eine einfache Art und Weise auch auf dem Herd geht, oder?
Hier kommt das Rezept für euch:
4 Portionen
Für das Hack
600 g Hack ODER
3 Pck. Veggie-Hackersatz
> in der Pfanne in etwas Öl braten, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, umfüllen
Für das Gemüse
2 Knollen Fenchel (klein)
3 rote Zwiebeln
3 Paprikaschoten
2 kleine Zucchini
3 Knoblauchzehen
> Fenchel und Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke
Öl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf (z.B. diesen hier) **werbung erhitzen. Fenchel reingeben und unter Rühren leicht Farbe annehmen lassen, dann die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
Gemüse leicht zur Seite schieben, den Knoblauch reinpressen und kurz mit anbraten, aber nicht zu dunkel werden, lassen, sonst wird er bitter.
Paprika zufügen und ein paar Minuten andünsten, dann die Zucchini zugeben und unterrühren. Ein paar Minuten dünsten lassen.
1 TL Salz
> zugeben und unterrühren
1 TL Fenchelsamen (optional)
> auf eine freie Stelle direkt auf den Pfannenboden geben und kurz anrösten, dann unterrühren.
2 EL Tomatenmark
> zugeben und unterrühren
1 Schuss Rotwein (optional)
zugeben und unterrühren
1 Dose stückige Tomaten à 400 g
> zugeben und unterrühren
1 TL Paprikapulver edelsüß
> zugeben und vermischen
1 TL Oregano
> oben drüber streuen und vermischen
Vermischen & servieren
Das Hack zugeben, alles vermischen, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
Pinne das Rezept an deine Pinterest-Wand (klick hier)
Kommentar schreiben