Wer Lust auf ein leichtes und leckeres Reisgericht hat und vielleicht noch ein Glas Pesto im Schrank, das aufgebraucht werden muss, der findet Gefallen an diesem Rezept! Es ist wie immer unkompliziert zu machen - wer einen Airfryer hat, macht es sich noch einen Tick leichter und gart daran die Süßkartoffeln. Alternativ geht aber auch die Pfanne für die Süßkartoffeln.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für den Reis:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
800 g Wasser zugeben sowie
1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
300 g Basmatireis in den Gareinsatz einwiegen, danach gut unter dem Wasserhahn wässern, einhängen
20 Min./Varoma/Stufe 4 (ja, Stufe 4)
Reis rausnehmen, in eine Schüssel geben und sofort auflockern und ausdampfen lassen.
100 g Garflüssigkeit auffangen und zurück in den Mixtopf geben sowie
1 Glas rotes oder grünes Pesto (ca. 150-180 g)
2 TL ital. Kräuter
5 Sek./Stufe 5
Die Würzpaste zum Reis geben
> sofort vermischen.
Optional noch 1 Handvoll Basilikumblätter
> hacken + untermischen
Mit Salz abschmecken.
Für die Süßkartoffeln:
600 g Süßkartoffeln
> in Würfel schneiden, z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)**Partnerlink
> in eine Schüssel geben
etwas Öl zugeben sowie
etwas Salz
2 TL Speisestärke
> alles gut vermischen
Ca. 15 Min./200 °C/im Airfryer garen
Ca. nach 8 Min. einmal schütteln
ODER in der Pfanne in Öl braten, bis die Würfel gar sind.
Für die Tomaten
200 g Cherry-Tomaten
> in der Pfanne in Öl braten, bis sie leicht runzelig sind und Farbe angenommen haben
Vermischen & Servieren
Süßkartoffel und Tomaten unter den Reis mischen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Steffi (Donnerstag, 26 Juni 2025 10:27)
Hallo Amelie,
Das hört sich ja wirklich ganz toll an. Das wird auf jeden Fall ausprobiert, auf die Kombination wäre ich im Leben nicht gekommen! Es ist faszinierend, was dir immer einfällt.
LG Steffi