Die Spargelsaison beginnt und ich habe hier eine leckere Spargel-Kartoffelpfanne für euch. Ohne Soße - einfach mal mit leckerem Käse überbacken! Richtig gut! Kartoffeln und Spargel garen erst im Thermomix und werden dann in der Pfanne gebraten und überbacken. Lecker!!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 3-4 Portionen:
Für die Kartoffeln und den Spargel:
700-750 g Drillinge
> waschen und in dicke Scheiben schneiden
> den Gareinsatz maximal damit füllen.
1000 g Spargel (z.B. Bruchspargel)
> schälen und in Stücke schneiden
> im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen
> Garschlitze freilassen, ggf. den Garkamin nutzen (diesen) oder einen Dessertring.
600 g Wasser in den Mixtopf geben sowie
1 TL Salz
1 TL Butter
> Gareinsatz einhängen
> Deckel schließen
> Varomabehälter aufsetzen
30 Min./Varoma/Stufe 1
Gareinsatz herausnehmen und abtropfen lassen.
Für die Speckwürfel:
100 g Speckwürfel oder veg. Speckwürfel-Ersatz
> in der Pfanne braten, umfüllen.
Für die Pfanne:
Spargel und Kartoffeln
> in die Pfanne geben und anbraten.
Speckwürfel
> zugeben.
100 g geriebenen Mozzarella-Käse oder vegane Alternative
> drüber streuen.
Deckel drauflegen, Hitze ggf. etwas reduzieren, damit es nicht anbrennt und warten, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Kräutern bestreuen
> und sofort servieren
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Ellen Euwens (Montag, 29 April 2024 13:29)
Gerade gekocht, sehr lecker ❤️ so musste ich nicht lange überlegen was ich koche. Danke für das tolle Rezept.
Amelie (Montag, 29 April 2024 16:32)
Yeah! Freut mich, dass du es direkt ausprobiert hast!! :-)
Denise (Montag, 29 April 2024 17:35)
Ich hatte noch Spargel und Kartoffeln übrig von gestern. Auch eine super Idee zum Reste verwerten. Hat allen geschmeckt. Danke für die Idee!
Sylke (Mittwoch, 01 Mai 2024 21:59)
Eine wunderbare Rezeptidee Amelie...Heute gemacht mit grünem Spargel und Kartoffelscheiben kurz vorgegart im Topf. Dann mit Schinkenwürfeln und paar restl. Softtomaten in die Pfanne und Mozarella. Wird es wieder einmal geben.
Alex (Donnerstag, 02 Mai 2024 15:50)
Direkt nachgekocht: Ich fands lecker, meinem Mann hat die Sauce gefehlt (sonst isst er nie Sauce �)