One Pot Pasta. Kokos-Curry-Spaghetti.

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Ich bin jetzt nicht so der Typ, der für Spaghetti kochen einen Thermomix braucht. Ich denke, das brauchen die wenigsten. Aber für "One Pot Pasta" ist es großartig, dass auch das mit dem Thermomix funktioniert.

 

Statt der klassischen Pasta-Gerichte mit Tomatensoße, hab ich etwas Exotischeres probiert und zwar mit Curry und Kokos. Und prompt ist es auf des Mannes Top-10-Liste gelandet! Juhu! :-)

 

 

 

2 größere Möhren (ca. 150 - 170 g), in Stücken

1 Bund Frühlingszwiebeln, weißen Teil

1-2 Knoblauchzehen

5 Sek / St. 5

 

350 ml heißes Wasser zugeben sowie

400 ml Kokosmilch**

1 EL Gemüsebrühe

5 min / 100° / St. 1

 

1 EL Curry zugeben sowie

300 g Cocktailtomaten

Deckel ohne Messbecher auf den Thermomix geben

 

230 g Spaghetti durch die Deckelöffnung stecken

15 min / 100 ° / Linkslauf / Sanftrührstufe

 

Ich habe die Spaghetti nach ein paar Minuten mit dem Spatel ein bisschen nach unten in den Topf gedrückt, als sie weicher wurden.

 

**Wer keine Kokosmilch hat, kann auch (Soja-)Sahne zugeben. Dann aber 520 g heißes Wasser und 230 g Sahne. Oder 500 g Wasser und 250 g Sahne. In meinen Sahne-Cuisines sind aber tatsächlich immer nur 230 g drin, obwohl 250 g draufsteht...daher diese krummen Zahlen. ;-)

 

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Kommentare: 2
  • #1

    Conny (Samstag, 02 September 2017 10:14)

    Das sind die leckersten Spaghetti die ich je gegessen habe. Da könnten wir uns reinlegen. Danke für das tolle Rezept.

  • #2

    Doro (Montag, 04 September 2017 13:36)

    Sehr sehr leckeres Rezept! Es gehört zu unseren absoluten Favoriten!!