Gebratene Zucchini & Bratwurstklößchen in Kräutersoße. Zu Reis.

Für dieses Rezept gab es also Zucchini aus dem Supermarkt bei uns - die ich schön in der Pfanne angebraten habe. Für die Soße könnt ihr übrigens auch die tiefgefrorenen Soßenbinder-Würfel (aus diesem Rezept) verwenden.

 

Hier kommt das Rezept:

Für ca. 4-6 Portionen

 

Für den Reis: 

 

 

Wundercap (diesen) *Partnerlink statt Mixmesser einsetzen

 

350 g Basmatireis in den Mixtopf geben sowie

1 TL Salz

700 g kochendes Wasser (Wasserkocher)

15 Min./98 °C/Stufe 1

 

Reis danach umfüllen in eine Schüssel, auflockern und abdecken.

 

Alternativ eine geringere Menge Reis im Gareinsatz kochen (350 g Basmatireis passen nicht in den Gareinsatz) oder den Reis auf dem Herd in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

 

Für die Bratwurstklößchen:

 

vegan/vegetarisch

2 Pck. veg. Bratwürstchen (z.B. von Rügenwalder) à 180 g 

> in Stücke schneiden und die Stücke zwischen den Handflächen zu Klößchen formen

> in der Pfanne in Öl braten

 

mit Fleisch:

Das Brät von ca. 300-350 g echten groben Bratwürsten herausdrücken und zu Klößen formen

> in der Pfanne in Öl braten

 

Für die Zucchini:

 

500-750 g Zucchini 

> in mundgerechte Stücke schneiden

> in einer großen Pfanne in Öl braten, bis sich Röstaromen bilden und die Zucchini gar ist (entweder weich oder mit leichtem Biss, ganz nach Geschmack)

> mit Salz abschmecken

 

Für die Soße:

 

Ggf. Mixtopf reinigen und Mixmesser wieder einsetzen.

 

1-2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 7

 

40 g Butter oder Margarine zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

40 g Mehl zugeben

2 Min./100°C/Stufe 1

 

200 g Sahne oder pflanzl. Sahne zugeben sowie

300 g Milch oder Sojamilch

2 EL 8 Kräuter (TK)

1 TL Salz

> mit dem Spatel einmal den Bodensatz lösen

8 Min./90 °C/Stufe 4

 

Servieren:

 

Zucchini und Bratwurstklößchen in die Soße geben und vermischen. Mit Salz abschmecken. Zusammen mit dem Reis servieren.

 

 

 

  

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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