Windbeutel-Himbeer-Traum. Fantastisches Dessert!

Windbeutel Himbeer Traum

Dieses leckere Dessert verdankt ihr dem Lockdown und einem Missverständnis.  :D Denn: Kurz vorm Lockdown im Dezember wollte meine Freundin mit ihren Kindern vorbeikommen. Ich hatte dafür glutenfreie TK-Windbeutel gekauft, weil ich keine Zeit hatte, einen Kuchen zu backen....

...Dann kam der Lockdown und unsere Verabredung fiel aus. Als sich dann Oma letzte Woche zum Besuch ankündigte, habe ich die Windbeutel und eine Packung TK-Himbeeren aufgetaut und gedacht, da mache ich irgendwas mit, denn ich hatte wegen der Rezeptboxen keine Zeit, noch irgendwas Aufwendigeres für Kaffee & Kuchen vorzubereiten. Sie kam dann aber gar nicht, weil der Mann ihr abgesagt hatte - weil wir tatsächlich wegen dem ganzen Packen und Versand der Rezeptboxen keine Zeit hatten. Nun hatte ich also aufgetaute Himbeeren und Windbeutel, dazu noch vegane Schlagsahne von Rama, die ich unbedingt mal testen wollte - und so ist dieses Rezept dann entstanden. Die erste Version war mit einer Himbeersoße - das Bild dazu sah aber nicht so hübsch aus. Also gab es das Dessert dieses Wochenende nochmal, diesmal in der Version mit ganzen Himbeeren. Was euch erwartet ist ein sehr leckeres Dessert, das ich mir auch sehr gut zu Ostern vorstellen kann. Es ist überhaupt nicht aufwendig und richtig richtig lecker!

 

Hier kommt das Rezept für euch:


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Für ca. 6-8 Portionen

 

Für die Windbeutel

1 Packung Mini Windbeutel (gibt es z.B. auch glutenfrei) auftauen.

Alternativ: ca. 20 Mini-Windbeutel selber machen (z.B. vegan) - nach einem bewährten Rezept, ich habe dies noch nicht gemacht, ggf. hole ich das nach, wenn ich Zeit habe.

 

Für die Himbeeren

300 g TK-Himbeeren auftauen (oder frische verwenden, wenn Saison ist)

Alternativ: 500 g Himbeeren auftauen + 70 g Zucker 10 Sek/Stufe 10, durch ein Sieb passieren

 

Für die Joghurt-Sahne-Creme

400 g Schlagsahne oder vegane Schlagsahne zb von Rama

auf Stufe 10 steif schlagen, bis das Messer ins Leere läuft

 

5 Pck. Vanillezucker zugeben sowie

500 g griechischer Joghurt oder Soja Skyr

> mit dem Spatel verrühren

 

Schichten

In eine schöne Dessertschale (z.B. diese hier):

> ca. 2/3 der Windbeutel auf den Boden geben

> darauf die ganzen Himbeeren (ein paar zur Deko über lassen) 

ODER die Himbeersoße

> die Joghurt-Sahne-Creme drüber geben

> die restlichen Windbeutel auf die Creme geben

> mit Himbeeren oder Himbeersoße sowie

> ggf. weißen Schokostückchen dekorieren.

 

 

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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen. Manche meiner Rezepte enthalten Affiliate Links.

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Kommentare: 2
  • #1

    Cathrin Mertke (Montag, 15 März 2021 10:38)

    Das klingt super lecker, das probiere ich am Wochenende gleich mal aus

  • #2

    Anina (Dienstag, 16 März 2021 15:30)

    Oh Amelie, das klingt unglaublich gut! Werde ich bei nächster Gelegenheit nachmachen :-)