Tomatenreis lieben meine Kinder. Schon immer. Den Reis hab ich gefühlt immer gekocht als sie 1 bzw. 2 Jahre alt waren. Der Große kann sich da noch dran erinnern und wünscht sich den Tomatenreis daher immer mal wieder gerne. Gestern habe ich den Tomatenreis mal gepimpt als "Tomate-Mozzarella"-Version. Kam sehr gut bei der ganzen Familie an!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für den Tomatenreis:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
40 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
1 Dose stückige Tomaten (à 400 g)
500 g passierte Tomaten
200 g Wasser
300 g Basmati-Reis
2 TL Salz
2 TL italienische Kräuter (getrocknet)
> einmal mit dem Spatel durchrühren
23 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
Außerdem:
Ca. 4 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella
> in Scheiben schneiden
Tomaten und Mozzarella abwechselnd fächerartig oben in den Reis stecken.
Backen:
Ca. 5 Min. bei höchster Temperatur auf Grillstufe im oberen Bereich im Backofen backen bzw. Oberhitze bis der Käse schön geschmolzen ist.
Servieren:
Mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Manuela (Freitag, 04 Juli 2025 16:32)
Hm, lecker! Meinst du, ich kann es im Grill draußen überbacken? Einfach Haube zu?
LG Manuela
Amelie (Freitag, 04 Juli 2025 17:56)
Ja bestimmt! Mozzarella schmilzt ja recht schnell.
Nadine (Dienstag, 08 Juli 2025 07:52)
Das war sehr lecker, gab's bei uns gestern Abend. Ich hatte gestern wenig Zeit und den Reis schnell morgens nebenbei gekocht und abends mit Mozzarella und Tomaten überbacken. So einfach und so lecker!!
Amelie (Mittwoch, 09 Juli 2025 19:59)
:-))