![Tomaten-Kokos-Suppe vegan aus dem Thermomix schnell und einfach gemacht](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x1024:format=jpg/path/s1de08a80c538a39f/image/i270f162c89a806a2/version/1507057612/tomaten-kokos-suppe-vegan-aus-dem-thermomix-schnell-und-einfach-gemacht.jpg)
Meine letzten Tomaten in diesem Jahr habe ich in dieser Suppe verarbeitet. Auf eine klassische Tomatensuppe hatte ich gestern keine Lust - ich wollte mal etwas anderes, etwas in Richtung Asien vom Geschmack her - und die Kombi gefällt uns ausgesprochen gut! Wer mal Lust auf eine andere Tomatensuppe hat, einfach mal ausprobieren!
2 kleine Zwiebeln
5 Sek / St. 5
20 g Öl zufügen
2,5 min / Varoma / St. 1
600 g aromatische Tomaten, ohne Stielansatz, geviertelt
5 Sek / St. 5
400 ml Kokosmilch zugeben sowie
200 g Wasser
1/2 EL Gemüsebrühepulver
1/2 TL Salz
einige Umdrehungen Pfeffer
1/2-1/2 TL Ingwerpulver
1 Schuss Zitronensaft
optional etwas Zitronengras (Feinschnitt)
Chiliflocken nach Bedarf
10 min / 100 Grad / St. 1
20 Sek / St. 10
Die Suppe mit Chiliflocken garnieren, wenn man möchte.
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Mareike (Sonntag, 15 Oktober 2017 18:39)
Hallo, wir haben heute deine Suppe - gemeinsam mit meiner Oma - gegessen. Alle fanden sie sehr lecker. Wieder einmal: Vielen Dank für deine tollen Rezepte!
Liebe Grüße
Mareike