Spätzle-Lauch-Topf. Mit Tomaten.

Spätzle Lauch Topf mit dem Tomaten, AiO Thermomix

 

Lauch gehört ja zu meinem Lieblingsgemüse. Als ich heute beim Einkaufen fantastisch aussehenden Lauchstangen gesehen habe, musste ich einfach heute damit etwas kochen. Eigentlich sollte es ein Auflauf werden. Als ich dann zu Hause aber entdeckt habe, dass ich statt 500 g Spätzle nur noch 250 g Spätzle im Vorratsschrank hatte, musste ich kurz umdisponieren. Nochmal einkaufen wollte ich nicht, also hab ich aus den übrigen Spätzle genau das gemacht, was ich mit den vorherigen gemacht habe: einen Spätzle-Topf. Nur diesmal eben mit Lauch und Tomaten:

 

300 g Lauch

10 Sek/Stufe 5

 

40 g Öl zugeben

5 Min/ Varoma/Stufe 1

 

1 Dose stückige Tomaten (400 g) zugeben sowie

200 g Schmand oder Creme Vega

1 TL Gemüsebrühepulver

1 TL Salz

450 g heißes Wasser (Wasserkocher)

250 g Hartweizenspätzle (Kochzeit ca. 13-15 min)

13 Min/100 °C/Rührstufe/Linkslauf

 

200 g Cocktailtomaten vierteln und unter die Spätzle rühren.

 

Mit viel Pfeffer aus der Mühle sowie evtl. weiterem Salz abschmecken.

 

Fürs Auge kann man noch ein paar frische Kräuter drüberstreuen.

 

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All in One Gericht: Spätzle Lauch Topf mit Tomaten, vegetarisch, in einer Schmandsoße, auch vegan mit Creme Vega machbar, leckeres One Pot Gericht

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Kommentare: 2
  • #1

    Betty (Montag, 22 Oktober 2018 09:32)

    Habe den Spätzle-Lauch-Topf gestern gemeinsam mit meinem 7 Jahre alten Sohn gekocht. Mann und Sohn und auch ich waren Mega begeistert. Das wird es bei uns jetzt öfters geben.. Danke ☺️

  • #2

    Melanie (Sonntag, 04 November 2018 08:20)

    Dieses Gericht ist einfach nur mega lecker. Vielen, vielen Dank