Seit dem ich eine Gemüsekiste beziehe, habe ich ziemlich oft Sellerie im Haus. Normalerweise nutze ich Sellerie als Basis für Soßen oder Eintöpfe - aber nun war doch mehr übrig als ich dafür brauchen könnte. Parallel hatte ich auch noch Äpfel zu verbrauchen und habe mich dann entschieden, diesen Salat-Klassiker als ruckzuck-Version im Thermomix zu machen.
Dieser Salat-Klassiker ist frisch und knackig, der mit seiner feinen Balance aus Süße und Säure überzeugt. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln, nussigen Walnüssen und cremigem Dressing macht ihn zur idealen Beilage oder leichten Mahlzeit – perfekt zum Vorbereiten, da er durchgezogen noch aromatischer wird.
Du kannst statt Staudensellerie auch Knollensellerie nehmen, dann unbedingt in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. Geschmacklich wird es dann minimal anders, etwas kräftiger und etwas erdiger. Ggf. noch einen Schluck Wasser zugeben, damit es schön saftig bleibt. da Knollensellerie kompakter ist.
Hier kommt das Rezept:
4 Portionen
Für den Salat:
250 g Staudensellerie, in Stücken
250 g Äpfel (entkernt gewogen)
15 g Zitronensaft
50 g Schmand oder Creme Vega
40 g geröstete Walnüsse
2-3 Spritzer Worcestersoße
3 Sek./Stufe 5
Servieren:
Den Salat 2-3 Stunden oder länger ziehen lassen und dann servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Damaris (Montag, 20 April 2026 16:57)
Oh, das Rezept kommt mir gelegen, muss auch gerade Staudensellerie aufbrauchen. Aber Worcestersoße habe ich nicht, gibt es einen guten Ersatz? Ansonsten lasse ich sie einfach weg. Lieben Dank mal wieder fürs teilen!
Amelie (Montag, 20 April 2026 17:12)
Hallo Damaris,
dann würde ich wahrscheinlich Sojasoße nehmen, obwohl es anders ist. Worcestersoße gibt eine bestimmte geschmackliche Tiefe - beim nächsten Mal einfach mal einkaufen - ist ein kleines Fläschchen und kostet nicht die Welt. Damit kann man den Geschmack immer noch ein kleines bißchen justieren, sodass es noch nen Tick interessanter wird.
LG Amelie
Damaris (Donnerstag, 23 April 2026 19:57)
Vielen lieben Dank, auch mit Sojasoße hat der Salat mir super lecker geschmeckt! Dann werde ich bei Gelegenheit mal Worcestersoße kaufen☺️. Liebe Grüße