Dieses Rezept ist im Grunde ein Ruck-Zuck-Rezept, es sei denn man möchte die Schupfnudeln selber machen, dann dauert es natürlich ein bißchen länger. Ich habe euch das Grundrezept für DIY Schupfnudeln unten einmal verlinkt. Diese Lauch-Tomaten-Soße ist meine persönliche Lieblingssoße - und das Essen steht innerhalb von 15-20 Minuten auf dem Tisch. Das perfekte Notfall-Rezept oder wenn man abends keine Lust mehr hat zu kochen.
Für 4 Portionen
Für die Schupfnudeln:
2 Pck. Schupfnudeln à ca. 400-500 g
> in der Pfanne braten
Alternativ Schupfnudeln selbst machen z.B. nach diesem Grundrezept (klick hier).
Für die Soße:
1 Lauchstange in Stücken
5 Sek / Stufe 10
25 g Öl zugeben
2,5 min / Varoma / Stufe 1
1 Dose Tomaten à 400 g sowie
200 g Schmand oder Creme Vega
1 TL Gemüsebrühepulver
5 min / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1,5 /
1 EL Speisestärke in etwas Wasser anrühren
zugeben
2 min / 90 Grad / Stufe 1,5 / Linkslauf
Soße mit Schupfnudeln servieren.
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Noch mehr Schupfnudel-Rezepte findest du in der Kategorie "Kartoffeln" oder unter dem TAG "Schupfnudeln"
Eins unserer Lieblings-Schupfnudel-Rezepte ist auch dieses hier mit der Knoblauch-Soße.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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koeniglouis (Freitag, 02 Februar 2018 17:20)
Liebe Amelie,
bei uns gab es dein Gericht heute auf die schnelle mit fertigen Schupfnudeln. Mir hat die Soße sehr lecker geschmeckt. Mal noch ne andere Variante als nur mit Sauerkraut oder Apfelmus. Vielen Dank. An die Schupfnudeln werde ich mich dann doch nochmal rantrauen wenn das so einfach sein soll. Ich habe es schon zweimal probiert aus dem Thermibuch und das war bei mir ne rießen Sauerei.
Liebe Grüße
Carmen (Sonntag, 25 Februar 2018)
Hallo. Wieviel cm sollten die Lauchstangen Stücke haben? Nimmst du ganze Tomaten oder gehackte Tomaten? Vielen lieben Dank.
Amelie (Sonntag, 25 Februar 2018 19:05)
Hallo Carmen,
ich nehme immer gestückelte Tomaten in meinen Rezepten. Die Lauchstange einfach grob in Stücke schneiden, vielleicht so ca. 4-5 cm lang.
Liebe Grüße, Amelie
Sandra (Mittwoch, 09 Mai 2018 14:36)
Wir haben gekühlte fertige Schupfnudeln genommen und die Soße ist wirklich sehr lecker :) Danke für das tolle Rezept :)
Tine (Samstag, 22 August 2020 12:30)
Sehr lecker������ ich hab das Rezept jetzt erst entdeckt �
Ana (Mittwoch, 13 Dezember 2023 19:34)
Liebe Amelie, die Soße habe ich schon so oft nachgekocht, die schmeckt total lecker! Da ich die Speisestärke nicht so gut vertrage, lasse ich sie zum Schluss statt 5 Minuten auf 90 Grad einfach 15 Minuten auf Varoma kochen, dann ist sie perfekt eingekocht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Amelie (Mittwoch, 13 Dezember 2023 20:15)
Auch eine gute Idee! Ich hätte jetzt Angst gehabt, dass es wegen dem Schmand unten ansetzt, aber ich probiere das auch mal aus! :-)
LG Amelie