Ich habe zwar Pfannkuchen-Rezepte in meiner Rezeptsammlung, aber nicht das typisch klassische Rezept mit Eiern und Milch als einzelnes Rezept. Das habe ich jetzt mal nachgeholt, denn ab und an wollen ja auch meine Kinder mal alleine etwas kochen und Pfannkuchen steht da ganz oben auf der Liste. Vielleicht eure auch? Jetzt gibt´s hier für sie auch ein einfaches Rezept dazu!
Wenn ihr ein Rezept für amerikanische Pancakes sucht, könnt ihr auch dieses hier verwenden, unten im Rezept dann noch aufgelistet, was ihr noch in den Teig geben müsst.
Hier kommt das Rezept:
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Für ca. 10 Stück
Für den Teig:
60 g Butter, Margarine oder Ghee in den Mixtopf geben
5 Min./70 °C/Stufe 1
700 g Milch zugeben sowie
4 Eier
500 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
30 Sek./Stufe 4, zwischendurch vom Rand schieben
Backen:
Etwas Butter in einer Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Temperatur erhitzen.
1 Suppenkelle Teig in die Pfanne geben und sofort die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gut verteilt.
Sobald der Rand etwas fester wird und überall kleine Blasen auf dem Teig zu sehen sind, diesen am Rand mit dem Pfannenwender lösen, mittig unterschieben und wenden. Von der anderen Seite ebenfalls backen, bis er leicht gebräunt ist. Auf einen Teller oder ein Holzbrett ziehen.
So mit dem ganzen Teig fortfahren.
Tipp für Amerikanische Pancakes:
In den Teig noch folgendes zufügen:
+ ca. 60 g Zucker
+ 1 TL Vanillezucker
+ 1 Packung Backpulver
+ 1 TL Natron (optional für extra luftige Pancakes)
Statt einen großen Pfannkuchen in der Pfanne zu machen, macht man aus dem Teig ca. 15 kleinere Pfannkuchen.
Die Pancakes mit Ahornsirup servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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