Petersilien-Kartoffeltopf.

Petersilien Kartoffel Topf mit Würstchen, One Pot Gericht, Thermomix, vegetarisch, vegan machbar, Mittagessen

Petersilien-Kartoffeln ist ja etwas, das ich als Kind schon gerne gegessen habe. Daraus habe ich ein One Pot Thermomix-Rezept gemacht und für die Kinder noch ein paar Veggie-Würstchen reingeschnitten. Die kann man natürlich auch weglassen, wenn man möchte. 

 

 

Hier kommt das Rezept für euch: 

 

1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und ohne Stängel in den Mixtopf geben

10 Sek./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.

 

1 Zwiebel

5 Sek./Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

400 g Wasser

1 TL Gemüsebrühepulver oder –paste

1000 g geschälte festkochende Kartoffeln, in mundgerechten Stücken (ca. 2-3 cm)

Deckel schließen

 

6 Wiener Würstchen (200 g), z.B. vegetarische Mühlenwürstchen, Tofu oder echte Würstchen (Optional, kann man auch weglassen)

auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen

Varoma aufsetzen

15 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe

 

3 geh. TL Speisestärke in Wasser angerührt zugeben sowie 

200 g Schmand oder Creme Vega 

1-2 Msp. Muskat

Salz und Pfeffer

5 Min/100 °C/Linkslauf/Rührstufe

 

Wenn die Kartoffeln am Ende noch nicht ganz gar sind (das hängt von der Kartoffelsorte ab), einfach die Zeit verlängern. Wenn es dann durch längere Zeit zu stark abgebunden ist, kann man noch wieder schlückchenweise Wasser zugeben und es wieder etwas verflüssigen.

 

 

Würstchen klein schneiden und unter die Kartoffeln heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie untermischen.

 

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Petersilien-Kartoffeltopf mit Würstchen, Mittagessen, z.B. aus dem Thermomix, vegetarisch, vegan machbar, One Pot, All in One

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Kommentare: 6
  • #1

    Katja (Donnerstag, 19 September 2019 20:36)

    Habe dein Rezept heute direkt nachgekocht, nur noch mit Möhren zusätzlich. Ein absolutes Kindergericht, die mochten es total gerne und uns hat es auch geschmeckt. Leckeres, einfaches, günstiges und schnelles Essen- absolut alltagstauglich. Danke fürs einstellen.

  • #2

    Amelie (Donnerstag, 19 September 2019 20:42)

    Hallo Katja,

    wunderbar!! Das freut mich sehr!! :-)

    LG Amelie

  • #3

    Nicola (Dienstag, 24 September 2019 16:07)

    Kommen die Kartoffeln in den Mixtopf...werden die da nicht richtig klein bzw matschig???
    Lg

  • #4

    Amelie (Dienstag, 24 September 2019 16:37)

    Hallo Nicola,

    ja, die kommen direkt in den Mixtopf. Du nimmst festkochende Kartoffeln, schneidest sie in ca. 2-3 cm große Stücke und bei Linkslauf und Rührstufe funktioniert das. ;-)

    LG Amelie

  • #5

    Nicola (Dienstag, 24 September 2019 17:51)

    Vielen Dank �

  • #6

    Kati (Freitag, 11 Oktober 2019 14:02)

    Heute gemacht - saulecker :-)