Nachos mit Cheese-Dip und Jalapenos - der perfekte Kino-Abend-Snack! Nachdem ich den Dip schonmal erfolgreich mit Cheddar-Käse ausprobiert hatte, fehlte mir jetzt noch die Version mit veganem Käseersatz. Es hat genauso gut funktioniert - daher hier wieder das Rezept mit zwei Versionen: einmal mit echtem Käse und einmal vegan:
40 g Butter oder Alsan
1,5 min / 100 Grad / St. 1
15 g Mehl zugeben
1,5 min / 100 Grad / St. 1
150 g helles Bier zugeben sowie
150 g Cheddar-Käse oder veganer Käse-Ersatz, in Stücken
4 min / 90 Grad / Rührstufe
1/4 TL Paprikapulver zugeben sowie
1/2 TL Knoblauchpulver
etwas Chili
etwas Kurkuma, optional
15 Sek / St. 8
Die Soße über die Tortilla-Chips geben und mit Jalapenos bestreuen.
Die Menge reicht für ca. 2 Chips-Tüten.
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Beate (Dienstag, 24 Oktober 2017 10:36)
Haben es am wochenende ausprobiert. leider ist es nicht so gut geworden und schmeckt doch sehr bierlastig :-(
Lottiline (Donnerstag, 13 September 2018 15:32)
Hallo, ich würde gerne die Cheesenachos für meine Tochter zubereiten, wie kann ich das Bier ersetzen?
Viele Grüße
Amelie (Donnerstag, 13 September 2018 16:49)
Hallo Lottoline,
ich würde einfach Milch zugeben statt Bier.
Liebe Grüße, Amelie
Lottiline (Donnerstag, 13 September 2018 22:27)
Danke für die schnelle Antwort! Wird am Wochenende probiert!
Tommy (Freitag, 02 August 2019 09:36)
Hallo zusammen ! Wie lange ist der Dip haltbar ? Ich suche ein Rezept für Nacho - Käsesauce mit Jalapenios welches ich in Gläser füllen kann und was haltbar ist . Hat jemand eine Idee ? Gerne unter [email protected].
Danke . Gruß Tommy
Amelie (Samstag, 03 August 2019 14:53)
Hallo Tommy,
die Soße ist für den direkten Verzehr gedacht. Ob sie sich eingekocht (= heiß in Gläser abgefüllt und verschlossen, dann die Gläser zu 2/3 in Wasser stellen - nicht direkt auf den Topfboden stellen! - und ca. 20-30 Min. kochen) in Gläsern hält, kann ich leider nicht sagen. Das habe ich nicht ausprobiert. Tut mir leid!
Liebe Grüße Amelie
Miriam (Dienstag, 05 November 2024 13:06)
Hallo Amelie,
ich liebe deine Rezepte.
Hast du auch schon eins für einen milden Salsa Dip für Nachos??
Liebe Grüße Miriam
Amelie (Dienstag, 05 November 2024 13:16)
Hallo Miriam,
einen Salsa-Dip findest du hier:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/nacho-raclette
Das erste Rezept. :-)
LG Amelie
Anne (Mittwoch, 21 Januar 2026 19:51)
Liebe Amelie, ich habe den Dip gestern mit Milch statt Bier gemacht. Super lecker! Ich habe ihn dann heute in der Mikrowelle erwärmt als Topping für unsere Burger und er war genauso lecker, wie frisch gemacht.
Amelie (Donnerstag, 22 Januar 2026 10:14)
Das freut mich sehr!! :-)