Eine kleine Anekdote aus meiner Trickkiste: Wie ich neulich ja schon mal erzählte, hat mein ältestes Kind plötzlich behauptet, es möge keine Linsen mehr. Wer einen Blick in meine Vorratskammer wirft, würde genau das denken, was ich auch dachte: Ich kann doch die Linsen nicht alle wegwerfen, nur weil er meint, das er das nicht mehr mag. Zumal ich Linsen als wunderbare und gesunde Zutat in der vegetarischen Küche sehe. Also jubel ich sie ihm unter - was neulich mit der Nudel-Curry-Suppe gut geklappt hat, hat mit Kritharaki-Nudeln und Tomaten gestern auch funktioniert. Kritharaki-Nudeln sind die Nudeln, die aussehen wie Reis - was sie übrigens zu einer wunderbaren Ablenkung macht. Wenn die Kinder nämlich erstmal erstaunt sind darüber, dass es kein Reis ist, sondern Nudeln sind, sucht keiner mehr nach möglichen Linsen im Essen. ;-)
Für ca. 4-6 Portionen
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
30 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
150 g rote Linsen zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
1 Dose stückige Tomaten à 400 g zugeben sowie
100 g Tomatenmark
300 g Kritharaki-Nudeln
900 g Wasser
1 TL Salz
2 TL ital. Kräuter
18 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
2 EL Schmand, wahlweise Crème fraîche, Creme Vega, Schlagsahne, Kochsahne oder Sojasahne unterrühren.
Wer mag, kann die Nudeln noch mit Parmesan oder labfreiem Hartkäse bestreuen.
_____
Alternativ kann man auch Cashew-Parmesanersatz machen:
40 g Cashewkerne
5 g Hefeflocken (oder mehr nach Bedarf)
10 Sek / St. 7
Rezept drucken:
PC: Strg + P
Mac: Cmd + P
(oder Copy Paste + Word)
Schon gesehen?
Speichere das Rezept als Favorit auf deiner Pinterest-Wand
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
Kommentar schreiben
Sandra (Montag, 18 Mai 2020 14:16)
Oh was schreibt mein Handy denn.....
Könntest du das erste Kommentar löschen?
Meine 2,5 jährige sagte grad wortwörtlich.
Das ist einfach lecker und möchte Nachschlag.
Danke für das tolle Rezept ❤️
Amelie (Montag, 18 Mai 2020 18:33)
Hallo Sandra,
hui, du bist ja schnell mit Nachkochen! Und es freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat und gerade auch der kleinen Maus!!
Den oberen Kommentar lösche ich, na klar! ;-)
LG Amelie
Nicola (Freitag, 22 Mai 2020 10:00)
Mein Vater und ich mochten keine Pilze und so hat meine Mutter hat immer behauptet es wäre Schweinsfisch, wenn es Pilze gab....
Ehrlichkeit beim Essen ! So wichtig.... :-))
Bernadette (Freitag, 22 Mai 2020 13:29)
Oberlecker, so schnell und so gut. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Steffi (Freitag, 22 Mai 2020 14:12)
Super schnell und unkompliziert zubereitet und sehr lecker.
Danke für die vielen tollen Rezepte!
Susanne (Montag, 25 Mai 2020 20:00)
Ich kann mich nur anschließen. Super lecker, sehr schnell und schmeckt auch kalt sehr lecker !
Deine Rezepte und Erklärungen sind SUPER !
Katja (Mittwoch, 27 Mai 2020 13:59)
Vielen Dank für dieses super leckere Rezept!!!!
Christine (Donnerstag, 04 Juni 2020 20:31)
Superschnell
und superlecker!
Vielen Dank für deine tollen Rezepte! �
Yvonne (Sonntag, 07 Juni 2020 16:11)
Huhu, was kann ich statt der Kritharaki-Nudeln nehmen? Reis oder Nudeln? Danke! �
Amelie (Sonntag, 07 Juni 2020 18:31)
Huhu!
Die Nudeln lassen sich nicht so einfach ersetzten. Reis geht nicht, der braucht länger und andere Flüssigkeitsmengen und bei den Nudeln müssen es so kleine Nudeln sein wie Kritharaki oder Risoni, die eine Garzeit von ca 13 Min haben.
LG Amelie
Christiane (Mittwoch, 17 Juni 2020 20:24)
Kompliment für das Rezept! Ich fand es sehr sehr lecker, und auch meine sehr wählerische Vierjährige war begeistert.
Lediglich dem Papa schmeckte es nur "okay", aber auch er hat Nachschlag genommen ;-)
Bei uns gabs übrigens Mozzarella-Würfel obendrauf, das war sehr gut.
LN (Donnerstag, 18 Juni 2020 22:15)
Sehr lecker, habe mit den Tomaten noch eine Dose so griechische eingelegte Auberginen rein geschummelt und alles kurz auf Stufe 5 gemixt (hat die Linsen nicht zerstört, aber die Datteltomaten und Auberginen aus der Dose) meine Kinder 5 & 2 haben es einfach gemampft - Danke fürs Rezept!
Chris (Dienstag, 06 Oktober 2020 13:21)
Hallo liebe Amelie,
Hab was auf die Schnelle zum Mittagessen gesucht und bin hier fündig geworden.
Soooo lecker.
Das mach ich jetzt öfter.
� Danke
Kerstin (Montag, 17 Mai 2021 21:06)
Moin, sind das getrocknete Linsen?
LG
Amelie (Dienstag, 18 Mai 2021 08:25)
Hallo Kerstin,
ja genau, rote getrocknete Linsen.
LG Amelie
Bea (Montag, 07 Juni 2021 13:27)
Wie kann man dieses leckere Rezept ohne Thermomix kochen. :-)
Madeleine (Montag, 03 Januar 2022 19:18)
Nachdem ich es nun schon soooooo oft gekocht habe, muss ich heute einfach mal kommentieren:
Meiner ganzen Familie schmeckt es, meinem jüngsten Neffen hat es schon mit einem Jahr super geschmeckt (und auch jetzt mit 2). Sogar der Handwerker war begeistert.
Es ist inzwischen eines unserer Standardgerichte und die Zutaten dürfen nie ausgehen!
Danke für das einfache, schnelle und total leckere Rezept!
wiebke groote (Sonntag, 13 März 2022 19:06)
WoW- schnell, einfach, lecker, unkompliziert- die Zutaten hab ich immer da....dieses Rezept kommt in den Fundus!
Chris (Freitag, 30 September 2022 19:17)
Ich liebe Linsen in allen Varianten, aber leider unsere Kinder nicht. Drum gibt es nur selten Linsengerichte bei uns. Aber mit dem Rezept starte ich noch einen Versuch. Bin gespannt, ob sie es essen. �
Caro (Donnerstag, 13 April 2023 15:15)
Auch dieses Rezept nun mal ausprobiert. Hier fehlt mir bißchen Gewürz, also nur vom Salz und den Kräutern hat es irgendwie nicht gereicht. Hab noch bißchen Gemüsebrühe dazu gegeben und finde es nun sehr lecker - danke für das schöne Rezept.
Ilona (Donnerstag, 14 März 2024 19:25)
Das hört sich toll an. Wir essen auch überwintern vegetarisch und da freuen wir uns immer über neuen Input.
Zu den Linsen habe ich allerdings eine Frage: Sind das trockene Linsen? Müssen die nicht vorquellen?
Liebe Grüße und danke für Deine tollen Rezepte ❤️
Amelie (Donnerstag, 14 März 2024 21:45)
Huhu!
Ja, getrocknete - nein sie müssen nicht quellen.
LG Amelie