In diesem Rezept kocht der Reis im Thermomix, während das Hähnchen oder der Hähnchenersatz in der Pfanne brät. Aus der Garflüssigkeit wird im Anschluss dann noch schnell die Soße gemixt - innerhalb von ca. 30 Minuten steht dann das Essen auf dem Tisch!
Da wir ja immer die vegetarische Version essen, hier noch ein Tipp für alle Vegetarier oder Veganer: ich nehme inzwischen am liebsten die Hähnchen-Ersatz-Filets (2 Stück pro Packung) von Rügenwalder oder vegetarischer Butcher. Am besten sind die ohne Panade, wenn es aber gerade nur die mit Panade gibt, nehme ich auch mal die. Diese "Filets" zupfe ich dann in Stücke und brate sie an. Das ist für mich inzwischen die geschmacklich leckerste fertig zu kaufende Version für Hähnchen-Geschnetzeltes in der Veggie-Version.
Hier kommt das Rezept:
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Für ca. 4 Portionen
Für den Reis:
300 g Basmatireis in den Gareinsatz geben
> unter fließendem Wasser gut wässern
1000 g Wasser in den Mixtopf geben sowie
1 TL Salz
> Gareinsatz einhängen
20 Min./Varoma/Stufe 4 (ja, Stufe 4)
Reis in eine Schüssel geben, auflockern, ausdampfen lassen.
Garflüssigkeit auffangen.
Für das Hähnchen/Hähnchen-Ersatz (während der Reis kocht)
2 Pck. Hähnchen-Filet-Ersatz (z.B. Rügenwalder oder veg. Butcher)
ODER 4 Hähnchenfilets
> in Stücke zupfen bzw. schneiden
> mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und in der Pfanne braten
Für die Soße:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
70 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
40 g Tomatenmark zugeben sowie
200 g Frischkäse oder Creme Vega
300 g aufgefangene Garflüssigkeit
20 g Speisestärke in etwas Wasser glatt gerührt
10 Sek./Stufe 5
7 Min./90 °C/Stufe 4
300 g bunte Cocktailtomaten
> halbieren oder vierteln
2-3 Handvoll Basilikumblätter
> fein hacken
Fleisch bzw. Fleischersatz sowie Tomaten und Basilikum in die Soße geben und mit dem Spatel umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Katrin (Montag, 06 November 2023 13:41)
Danke für das tolle Rezept. Habe es gerade für morgen schon mal vorgekocht.
Das wird allen sehr gut schmecken!
Manuela (Montag, 06 November 2023 19:14)
Habe ich heute Mittag direkt ausprobiert. War sehr lecker!
Mell (Dienstag, 07 November 2023 19:22)
Heute gekocht und sehr sehr lecker geschmeckt!
Vielen Dank für die tollen Rezepte ❤️
Annika (Dienstag, 07 November 2023 20:10)
Gab es auch heute bei uns und von allen für sehr lecker befunden. :-)
Kerstin (Dienstag, 07 November 2023 21:01)
Super schnelles und leckeres Rezept �
Vielen lieben Dank dafür�
Ina (Donnerstag, 09 November 2023 13:24)
Wird heute ausprobiert.
Könnte man das Hähnchen auch im Varoma mitgaren?
Amelie (Donnerstag, 09 November 2023 15:55)
Hallo Ina,
ja, echtes Fleisch könnte man im Varoma mitgaren, Ersatz leider nicht, der muss immer gebraten werden.
LG Amelie
Nicole (Donnerstag, 09 November 2023 16:35)
Heute gekocht. Ich haben es mit Paprika gemacht und es war perfekt. Den Reis haben die Kinder auch extrem gelobt. Danke für deine tollen Rezepte. Glg Nicole
Katha (Dienstag, 28 November 2023 13:00)
Megalecker! Habe noch ne Paprika mit angebraten, die "weg" musste�
Und der Tipp mit den Hähnchen-Ersatz"filets" ist klasse, schmeckt sehr gut und auch die Konsistenz ist top *.* Hatte bisher nur ein Mal Veggie-Hähnchen gekocht, der Ersatz von Like Meat hat mir damals nämlich leider so gar nicht geschmeckt... Aber jetzt wird es das sicher häufiger geben!
Kaethe (Mittwoch, 29 November 2023 10:04)
Hebe ich gestern gekocht und es war total lecker! Vielen dank für die schönen Rezepte und Ideen jeden Tag…
Chiara (Freitag, 22 Dezember 2023 11:51)
Wow, gestern gekocht und einfach begeistert. Wurde mir der Maschine von Lidl gemacht, trotzdem hat alles super geklappt!
Einfach sehr sehr lecker. Für uns zu viel Reis, aber das ist ja nicht schlimm. Werde ich jetzt öfters kochen yam
Birgit (Montag, 26 Februar 2024 13:58)
wirklich seeehr lecker�
Nicole (Freitag, 05 April 2024 17:36)
Gerade gekocht.
Es schmeckt mir sehr lecker �