In diesem Rezept kocht der Reis im Thermomix, während das Hähnchen oder der Hähnchenersatz in der Pfanne brät. Aus der Garflüssigkeit wird im Anschluss dann noch schnell die Soße gemixt - innerhalb von ca. 30 Minuten steht dann das Essen auf dem Tisch!
Da wir ja immer die vegetarische Version essen, hier noch ein Tipp für alle Vegetarier oder Veganer: ich nehme inzwischen am liebsten die Hähnchen-Ersatz-Filets (2 Stück pro Packung) von Rügenwalder oder vegetarischer Butcher. Am besten sind die ohne Panade, wenn es aber gerade nur die mit Panade gibt, nehme ich auch mal die. Diese "Filets" zupfe ich dann in Stücke und brate sie an. Das ist für mich inzwischen die geschmacklich leckerste fertig zu kaufende Version für Hähnchen-Geschnetzeltes in der Veggie-Version.
UPDATE: Ich nehme als Hähnchen-Ersatz inzwischen nur noch meine DIY Tofu-Version nach diesem Rezept (klick hier)
Hier kommt das Rezept:
Für ca. 4 Portionen
Für den Reis:
300 g Basmatireis in den Gareinsatz geben
> unter fließendem Wasser gut wässern
1000 g Wasser in den Mixtopf geben sowie
1 TL Salz
> Gareinsatz einhängen
20 Min./Varoma/Stufe 4 (ja, Stufe 4)
Reis in eine Schüssel geben, auflockern, ausdampfen lassen.
Garflüssigkeit auffangen.
Für das Hähnchen/Hähnchen-Ersatz (während der Reis kocht)
2 Pck. Hähnchen-Filet-Ersatz (z.B. Rügenwalder oder veg. Butcher)
ODER 4 Hähnchenfilets
> in Stücke zupfen bzw. schneiden (echtes Fleisch ca. 30 Min. mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren)
> mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und in der Pfanne braten.
Oder im Airfryer: echtes Hähnchen ca. 10 Min. bei 200 °C, fertigen Hähnchen-Ersatz ca. 5 Min. bei 200 °C
Alternativ diesen DIY Tofu-Ersatz machen! (KLICK HIER)
Für die Soße:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
70 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
40 g Tomatenmark zugeben sowie
200 g Frischkäse oder Creme Vega
300 g aufgefangene Garflüssigkeit
20 g Speisestärke in etwas Wasser glatt gerührt
10 Sek./Stufe 5
7 Min./90 °C/Stufe 4
300 g bunte Cocktailtomaten
> halbieren oder vierteln
2-3 Handvoll Basilikumblätter
> fein hacken
Fleisch bzw. Fleischersatz sowie Tomaten und Basilikum in die Soße geben und mit dem Spatel umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Katrin (Montag, 06 November 2023 13:41)
Danke für das tolle Rezept. Habe es gerade für morgen schon mal vorgekocht.
Das wird allen sehr gut schmecken!
Manuela (Montag, 06 November 2023 19:14)
Habe ich heute Mittag direkt ausprobiert. War sehr lecker!
Mell (Dienstag, 07 November 2023 19:22)
Heute gekocht und sehr sehr lecker geschmeckt!
Vielen Dank für die tollen Rezepte ❤️
Annika (Dienstag, 07 November 2023 20:10)
Gab es auch heute bei uns und von allen für sehr lecker befunden. :-)
Kerstin (Dienstag, 07 November 2023 21:01)
Super schnelles und leckeres Rezept �
Vielen lieben Dank dafür�
Ina (Donnerstag, 09 November 2023 13:24)
Wird heute ausprobiert.
Könnte man das Hähnchen auch im Varoma mitgaren?
Amelie (Donnerstag, 09 November 2023 15:55)
Hallo Ina,
ja, echtes Fleisch könnte man im Varoma mitgaren, Ersatz leider nicht, der muss immer gebraten werden.
LG Amelie
Nicole (Donnerstag, 09 November 2023 16:35)
Heute gekocht. Ich haben es mit Paprika gemacht und es war perfekt. Den Reis haben die Kinder auch extrem gelobt. Danke für deine tollen Rezepte. Glg Nicole
Katha (Dienstag, 28 November 2023 13:00)
Megalecker! Habe noch ne Paprika mit angebraten, die "weg" musste�
Und der Tipp mit den Hähnchen-Ersatz"filets" ist klasse, schmeckt sehr gut und auch die Konsistenz ist top *.* Hatte bisher nur ein Mal Veggie-Hähnchen gekocht, der Ersatz von Like Meat hat mir damals nämlich leider so gar nicht geschmeckt... Aber jetzt wird es das sicher häufiger geben!
Kaethe (Mittwoch, 29 November 2023 10:04)
Hebe ich gestern gekocht und es war total lecker! Vielen dank für die schönen Rezepte und Ideen jeden Tag…
Chiara (Freitag, 22 Dezember 2023 11:51)
Wow, gestern gekocht und einfach begeistert. Wurde mir der Maschine von Lidl gemacht, trotzdem hat alles super geklappt!
Einfach sehr sehr lecker. Für uns zu viel Reis, aber das ist ja nicht schlimm. Werde ich jetzt öfters kochen yam
Birgit (Montag, 26 Februar 2024 13:58)
wirklich seeehr lecker�
Nicole (Freitag, 05 April 2024 17:36)
Gerade gekocht.
Es schmeckt mir sehr lecker �
Katja (Montag, 02 September 2024 13:57)
Sehr lecker! Musste allerdings den Reis im Topf zu Ende kochen, weil er mir 8 min vor Ende total übergekocht / -gelaufen ist. Hatte ihn vorher gründlich gewaschen. War der Basmati von Alnatura.
Geschmeckt hat es aber trotzdem! Danke für das leckere Rezept!
Amelie (Montag, 02 September 2024 16:25)
Huhu!
Den Alnaturareis nehme ich auch - keine Ahnung warum das bei dir übergekocht ist. Auf Stufe 4 hattest du es aber?
LG Amelie
Katja (Montag, 02 September 2024 16:42)
Ja, hatte es auf Stufe 4. Probiere es beim nächsten Mal nochmal.
LG
Manuela (Donnerstag, 17 Oktober 2024 19:21)
Einfach nur so lecker! Statt Tomaten ging auch Brokkoli, tolle Farbkombi. Frischkäse habe ich mit Schmelzkäse aufgefüllt, ca. 60 gr., weil ich nicht genug Frischkäse hatte und dafür die Speisestärke weggelassen. Mega lecker einfach, habe noch Reste für morgen! Freu mich! Das kann ich auch gut einfrieren und dann auf die Arbeit mit nehmen! Danke dafür!
Amelie (Freitag, 18 Oktober 2024 10:55)
Das freut mich sehr! :-)
Sabrina (Samstag, 08 Februar 2025 17:39)
Liebe Amelie, hättest du eine Idee was ich für die getrockneten Tomaten als Ersatz nehmen kann? Frische Tomaten? Oder zu flüssig dann? Tomatenmark vielleicht ? Was denkst du? Viele Grüße Sabrina
Amelie (Samstag, 08 Februar 2025 19:30)
Huhu!
Dann würde ich mehr Tomatenmark nehmen.
LG Amelie
Sabine (Mittwoch, 07 Januar 2026 20:42)
Das habe ich schon öfter gekocht und wir mögen es sehr gerne. Ich gebe allerdings zu, dass wir keine frischen Tomaten mögen. Daher habe ich sie weggelassen, den Rest so gelassen. Funktioniert trotzdem prima.
Heute habe ich den Reis im Topf separat gekocht und im Garkörbchen dafür Blumenkohlreis 15 Minuten gekocht und später mit dem Reis gemischt. Der Rest des Rezepts blieb es unverändert und hat weiterhin gut funktioniert.