Ich liebe den Sommer und ich liebe Erdbeeren! Die Temperaturen sind schon super, nun ist es auch nur noch eine Frage der Zeit, bis die Erdbeeren nicht mehr 8 € pro 500 Gramm kosten. Und dann beginnt die für mich schönste Zeit des Jahres! :-)
Ich habe hier heute ein Erdbeer-Limes-Rezept mit Likör 43 für euch - eisgekühlt auf der Terrasse beim Sonnenuntergang genießen - einfach lecker!
750 g Erdbeeren
2 TL Vanillepaste oder 2 Pck Vanillezucker
250 g Zucker
5 Sek / St. 4
10 min / 100° / St. 2
5 Sek / St. 10
500 g Likör 43 (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)
20 g Zitronensaft
5 Sek / St. 3
Den Schaum ggf. abschöpfen mit einer Schaumkelle und dann in heiß ausgespülte Flaschen geben.
Es werden ca. 1,2 Liter. Eiskalt servieren.
Wer außerhalb der Saison TK Erdbeeren nimmt, kann diese unaufgetaut in den Mixtopf geben:
750 g Erdbeeren, TK
10 Sek / St. 10
8 min / 50° / St. 2, zwischendurch einmal runterschieben
Dann oben weitermachen mit Vanillepaste...
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Irene (Samstag, 30 Juni 2018 16:55)
Hallo Amelie,
was denkst du wie lange der Limes haltbar ist im Kühlschrank?
Liebe Grüße,
Irene
Dajana (Montag, 10 Dezember 2018 21:27)
Wie lange ist der Limes denn haltbar?
Amelie (Donnerstag, 13 Dezember 2018 22:31)
Hallo Dajana,
wenn du ihn heiß in Flaschen gibst und direkt verschließt, sollte er 6 Monate halten.
LG Amelie
Nicole (Sonntag, 31 Mai 2020 12:03)
Jammy! Sehr lecker auch mit Sekt. Prost und vielen Dank für das Rezept <3
Karin (Sonntag, 31 Mai 2020 14:40)
Ich würde sagen er hält 1 Tag ��
Anke (Dienstag, 11 August 2020 13:35)
Lecker, lecker.
Uns war er aber leider viel zu süss, aber man ist ja erfinderisch und wir haben es mit Mineralwasser aufgefüllt.... yummie
Lieben Dank für deine tollen Rezepte �
Maren (Samstag, 11 Juni 2022 13:24)
Für einen Erdbeerfan zum Geburtstag zu zubereitet und eine kleine Portion für mich behalten. Yammi!
kurze (Montag, 05 August 2024 17:59)
Ich habe ihn heute mit Brombeeren und weniger Zucker gemacht. Super lecker und der wird wirklich nicht alt. LG
Sylke (Freitag, 13 Juni 2025 14:21)
Hallo Amelie, alternativ zu Likör 43...wieviel Wodka ;) könnte man nehmen? Könnte das das auch passen? Danke und ein schönes Wochenende ☀️
Amelie (Freitag, 13 Juni 2025 15:06)
Huhu!
Wodka geht auch - das ist ja der Klassiker. 300 g würde ich sagen. Eventuell noch etwas Vanillezucker zugeben oder Vanillepaste. Und wenn es dir nicht süße genug ist, ggf noch 50-100g Zucker dazu.
LG Amelie
Steffi (Sonntag, 15 Juni 2025 18:49)
Kann man den auch ohne TM machen. Wenn ja hast du da evtl Angaben für mich?
Amelie (Sonntag, 15 Juni 2025 19:55)
Na klar:
750 g Erdbeeren
> pürieren
mit
2 TL Vanillepaste oder 2 Pck Vanillezucker
250 g Zucker
auf kleiner Stufe unter Rühren 5 Min. leicht köcheln lassen.
500 g Likör 43
20 g Zitronensaft
zugeben und dann ggf. nochmal kurz pürieren.
Schaum abschöpfen und abfüllen