Vor ein paar Tagen gab es diese leckeren Nudeln bei uns - bereits zum zweiten Mal. Da ich durch den aktuellen Lieblingsaufstrich (Rezept hier) eh gerade geröstete Paprika aus dem Glas auf Vorrat habe, dachte ich, mache ich daraus mal eine cremige Soße. Muss ja nicht immer Tomatensoße sein. ;-) Diese Soße wandert auf jeden Fall bei uns ist Ruck-Zuck-Standard-Rezeptsortiment - fix gemacht und lecker wird es sie ab jetzt öfter geben, wenn es an einem hektischen Tag mal schnell gehen muss.
Hier kommt das Rezept für euch:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
1 Glas geröstete Paprika abtropfen lassen und zugeben (340 g AW)
10 Sek./Stufe 6
5 Min./100 °C/Stufe 1
180 g Frischkäse, veganen Frischkäse oder 150 g Creme Vega zugeben sowie
1/2 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
1/2 TL Salz
1 TL Oregano
Pfeffer
10 Sek./Stufe 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe zu der Soße frische Hartweizengrieß-Nudeln aus dem Pastamaker von Philips gemacht - das Rezept findet ihr hier (hier klicken.)
Alternativ 500 g Nudeln auf dem Herd gar kochen.
Die fertigen Nudeln mit der Soße vermischen, mit Oregano bestreuen und servieren.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Steffi (Mittwoch, 15 Januar 2020 11:34)
Rezept direkt am vergangenen Freitag probiert, da es zu Hause schnell gehen musste
Fazit: schnell, einfach und lecker :) mal etwas anderes als Tomatensoße
kommt definitiv wieder auf den Tisch und ich könnte mir die Soße auch gut mit Gnocchis vorstellen
Kerstin (Mittwoch, 15 Januar 2020 15:51)
Gestern abend gab es diese Sauce erstmals bei uns. Meine Männer sind nicht leicht zu überzeugen - aber die waren sofort begeistert.
Da noch so einiges aus dem Kühlschrank wegmusste, gab es eine angebratene Zucchini, geröstete Pinienkerne, etwas geriebenen Parmesan drüber und ich hab frischen Rucola untergemixt. Zusammen mit Vollkornlinguini ein Knaller!
Amelie (Mittwoch, 15 Januar 2020 17:18)
Hallo Kerstin!
Das freut mich sehr!!
LG Amelie
Maike (Mittwoch, 15 Januar 2020 17:47)
Ich sah es und musste es gleich ausprobieren!, Resultat, nicht noch einmal... Vielleicht lag es an meinen eigentlich sehr guten kochkünsten aber wir fanden sie alle leider viel zu süß, ich hatte eingelegte paprika wie diese sauren gurken... Diese sind ja auch sehr süß. Vielleicht gibt es welche in öl eingelegt ohne den süssen Geschmack?
Amelie (Mittwoch, 15 Januar 2020 18:58)
Hallo Maike,
dein Kommentar klingt jetzt ein bißchen so, als könnte ich nicht kochen und die Leser, denen die Soße gut gefällt, ebenfalls nicht. :D
Hast du es mit etwas mehr Salz und Pfeffer probiert? Damit wird es würziger und weniger süß.
LG Amelie
Ela (Donnerstag, 16 Januar 2020 07:53)
Hallo Amelie, die Soße ist der Hammer. Ratz fatz fertig. Meine Männer waren begeistert. Gibt's jetzt öfters. Danke für das tolle Rezept.
Amelie (Freitag, 17 Januar 2020 21:41)
Großartig!! Das freut mich sehr!! :-)
Vera (Dienstag, 21 Januar 2020 11:18)
Wie lecker diese Soße doch ist! In Ermangelung an genügend "neutralem" Frischkäse kam ein wenig Buko Toskana dazu. Ich würde die Soße am liebsten pur löffeln.
Vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Wann kommt denn wohl dein zweites Buch?? Das erste ist ja schon ganz toll und wird viel genutzt!! Danke dafür! ❤️
Insa (Freitag, 28 Februar 2020 11:31)
Ich bin am überlegen , ob man auch tk Paprika verarbeiten kann ?
Amelie (Freitag, 28 Februar 2020 14:30)
Hallo Insa,
jein, hier muss es geröstete Paprika sein - wenn du TK Paprika erst im
Ofen röstest, dann weiterverwendest, dann ja. Ohne rösten schmeckt es langweilig und ist einfach nicht intensiv genug.
LG Amelie
Irina (Samstag, 29 Februar 2020 14:17)
Sehr lecker und wirklich schnell gemacht. Mein Sohn rief schon beim Kochen „hmmm, Mama, das riecht lecker!“.
Danke für all deine tollen Rezepte!
Kathrin (Dienstag, 28 April 2020 19:12)
Sehr lecker die Soße! Wird es sicher wieder geben :) ich habe noch eine handvoll Cocktailtomaten beim Zerkleinern der Paprika dazugegeben, da die weg mussten und 200g Frischkäse genommen, da die Packung dann leer war. Uneingeschränkt weiterzuempfehlen :)
Thomas (Freitag, 19 Juni 2020 18:28)
Einfach der Hammer weiter so
LG
Thomad
Renate (Dienstag, 23 Juni 2020 16:59)
Einfach nur lecker u.super Schnell gemacht..�
M. (Donnerstag, 30 Juli 2020 13:34)
Hey , ich kenne so eine Variante u mag es auch :) ! Danke für s Einstellen hier. Und zu einem Tester hier; also Paprika wird nun Mal süßer als Tomate. Liegt an diesem Gemüse halt. Aber Mal ne Anregung. Es ist ja ein TM Rezept. Bitte seid so lieb u kennzeichnet das doch bitte alles auch so. Das wäre sehr lieb. Alles Gute
Amelie (Donnerstag, 30 Juli 2020 21:58)
Huhu,
alle meine Rezepte auf diesem
Blog sind Thermomix Rezepte. Das steht auf jeder (!!) Seite. Wer das dann auch noch übersieht, dem
kann ich leider nur die Anregung geben in Zukunft nicht nur alles zu überfliegen, sondern in Ruhe mal Sachen zu lesen. ;-)
LG Amelie
Anke (Donnerstag, 28 Januar 2021 17:18)
Liebe Amelie, was heißt AW? Inhalt oder Abtropfgewicht?
Danke und liebe Grüße, Anke
Amelie (Donnerstag, 28 Januar 2021 17:26)
Hallo Anke,
das ist das ca. Abtropfgewicht.
LG Amelie
Laura (Dienstag, 09 Februar 2021 07:31)
Hallo Amelie, habe eine blöde Frage aber im Rezept steht geröstete Paprika, ich hab ein Glas zuhause da steht gegrillte Paprika drauf, das kann ich hernehmen oder? Danke dir.
Amelie (Dienstag, 09 Februar 2021 07:39)
Huhu!
Ja, das kannst du nehmen!
LG Amelie
Melissa (Samstag, 17 April 2021 13:22)
Das Rezept hab ich nun schon zum zweiten Mal gemacht, weil es so schnell gemacht ist und unfassbar lecker schmeckt. Ich mische mir auf dem Teller dann gerne noch etwas Hefeflocken unter. :)
Johanna (Sonntag, 20 Juni 2021 14:06)
Hallo! Kann ich statt der eingelegten Paprika auch frische verwenden? Dann würde ich das morgen gleich ausprobieren.:) LG
Amelie (Montag, 21 Juni 2021 09:10)
Hallo Johanna,
mit frischer Paprika wird es leider geschmacklich eher langweilig und fad.
LG Amelie
Katrin (Samstag, 18 Februar 2023 22:17)
Liebe Amelie,
die Soße ist wirklich lecker, habe noch etwas Schärfe hineingebracht.
Ich habe inzwischen einige deiner Rezepte nachgekocht und sage danke für diese.
Katrin
Amelie (Montag, 20 Februar 2023 10:59)
Das freut mich sehr! :-)
LG Amelie
Christina (Samstag, 02 März 2024 11:41)
Hallo Amelie,
lässt sich die Soße wohl auch ein paar Tage im Kühlschrank lagern? Würde sie gerne am Wochenende für die Familie kochen und Anfang der Woche im Meal Prep einbinden. :-)
Danke und liebe Grüße
Christina
Amelie (Samstag, 02 März 2024 12:40)
Huhu!
Ja, das sollte gehen!
LG Amelie