Nochmal eben schnell ein paar Pralinen machen? Ohne Aufwand und mit nur 3 Zutaten? Dann habe ich hier leckere Brezel-Pralinen für euch - die mit dem Knabbergebäck aus der Chipsabteilung, Frischkäse und Zartbitterschokolade gemacht werden. Unkompliziert im Thermomix gemixt und am nächsten Tag bereit zum Verschenken oder Verzehren!
Hier kommt das Rezept:
Für ca. 40 Stück
200 g Salzbrezeln (aus der Chips-Abteilung) in den Mixtopf geben
10 Sek./Stufe 4
200 g Frischkäse oder veganen Frischkäse zugeben
30 Sek./Teigstufe
Kleine Kugeln formen.
Für 2-4 Stunden In den Kühlschrank geben.
UPDATE: ggf. besser über Nacht in den Kühlschrank (Siehe Kommentare)
300 g Zartbitterschokolade
> in den Mixtopf geben 8 Min./60 °C/Stufe 1
> ODER im Airfryer schmelzen (10 Min. bei 60 °C niedriger Gebläsestufe)
Die Pralinen in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier geben.
Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Hinweis:
Die Salzbrezeln bleiben nicht knusprig, sie werden weich durch den Frischkäse.
Pur schmeckt die Brezel-Frischkäse-Masse recht salzig - in Kombi mit der Schokolade wird dieser Geschmack wieder ausgeglichen.
Lagerung:
Da Schokolade bei Wärme schmelzen kann, am besten im Kühlschrank lagern.
Haltbarkeit:
Hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Silke (Mittwoch, 10 Dezember 2025 09:07)
Ich liebe die Kombi salzig-Schokolade. Jetzt hab ich noch eine schöne Idee für meine Arbeitskolleginnen
Danke dir ☺️
Christine (Donnerstag, 11 Dezember 2025 10:30)
Ich habe die Pralinen gestern gemacht. Irgendwas muss ich falsch gemacht haben. Der Teig liess sich nur schwer zu Kugeln formen. Beim umhüllen mit der geschmolzenen Schokolade sind sie mir dann viele zerbrochen. Es was kann ich falsch gemacht haben. Die Schoko würde ich beim nächsten Mal mit etwas Kokosöl strecken. Meinst du etwas mehr Frischkäse wäre eine Lösung? Geschmacklich sind sie großartig.
Danke für deine tollen Rezepte und Tipps.
Schöne Adventszeit
Christine
Amelie (Donnerstag, 11 Dezember 2025 10:37)
Hallo Christine,
oh nein, das ist ja ärgerlich!!
Vielleicht waren die Stücke bei dir noch einen Tick zu groß? Ja, etwas mehr Frischkäse ODER länger ziehen lassen, so dass die Brezelstücke insgesamt etwas weicher werden und es alles mehr anzieht.
Ich schreibe das jetzt nochmal in das Rezept rein.
Wenn du die Schokolade mit Kokosöl streckst, wird sie beim Anfassen und bei hoher Raumtemperatur schneller schmelzen. Es ist einfacher sie in eine flüssigere Schokolade zu tauchen, aber das beeinflusst dann leider auch das Endergebnis. Daher müsste man dann abwägen, was einem lieber ist.
Dir auch eine schöne Adventszeit!!
LG Amelie