Backkartoffel-Kohlrabi-Topf. Mit Möhren & Geschnetzeltem.

Diesen Backkartoffel-Topf gab es am Freitag bei uns. Die Kartoffeln habe ich einfach im Backofen gegart, das Gemüse und die Soße währenddessen im Thermomix. Und weil noch eine Packung Veggie-Chicken im Kühlschrank lag, wurde diese hier auch gleich aufgebraucht.

 

Auch wenn das Rezept jetzt erstmal lang aussieht, dadurch, dass die Kartoffeln im Ofen garen, während der Thermomix Gemüse und Soße macht und man auch noch parallel das Geschnetzelte brät, ist das Essen in ca. 35 Min. auf dem Tisch.

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

 

 

Für die Kartoffeln:

1000 g Drillinge in dicke Scheiben schneiden

> mit 2-3 EL Öl und etwas Salz vermischen

> auf ein Backblech geben

 

bei 210 °C Umluft für ca. 20-30 Min. backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

 

 

Für das Gemüse:

2 große Kohlrabi

> schälen, in mundgerechten Stücken in den Gareinsatz geben

 

4-5 Möhren

> schälen, mit dem  WunderSlicer (dieser hier) *Partnerlink

 

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> in dünne Scheiben hobeln

> im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen

 

600 g Wasser in den Mixtopf geben sowie

1 TL Salz

Gareinsatz einhängen

Varomabehälter aufsetzen

25 Min./Varoma/Stufe 1

 

Gemüse in eine Schüssel füllen.

 

Garflüssigkeit auffangen.

 

Für die Soße:

1 Zwiebel

5 Sek./Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

 

200 g Sahne oder Sojacuisine zugeben sowie

25 g Speisestärke

5 Sek./Stufe 5

 

300 g Garflüssigkeit zugeben sowie

1 TL Gemüsebrühepulver oder - paste

2 EL Kräuter (z.B. 8 Kräuter TK)

6 Min./90 °C/Stufe 4

 

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Für das Geschnetzelte (optional, kann man auch weglassen)

1 Pck. Veggie-Hähnchen-Filet à 180 g in Stücke zupfen (Rügenwalder oder veg. Butcher sind aktuell mein Favorit) 

ODER 200 g Hähnchen-Geschnetzeltes

> in der Pfanne in Öl braten, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen

 

Servieren:

 

Gemüse, Geschnetzeltes und Kartoffeln mit der Soße mischen, abschmecken und mit Kräutern bestreut servieren.

Wer lieber "sortiertes" Essen mag, der kann alles natürlich auch einzeln servieren.

 

 

 

 

  

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

Rezept speichern:

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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