Ich wollte eigentlich zur Weihnachtszeit viel mehr Desserts veröffentlichen - meine Versuche sind mir nur allerdings nicht so richtig geglückt - auch für dieses Rezept habe ich einen zweiten Anlauf gebraucht, der erste Anlauf Ende November war etwas zu Quarklastig und nicht süß genug. Also gestern nochmal wiederholt und angepasst und siehe da - hier kommt ein leckeres und unkompliziertes Dessertrezept zu Weihnachten.
Ich erfinde hier jetzt nicht das Rad neu - in unterschiedlichsten Varianten kann man etwas ähnliches im Internet finden - Apfelmus mit einer Creme ausschließlich mit Mascarpone gemacht oder mit Mascarpone und Joghurt - bei mir gibt es heute die Version mit Joghurt und Quark! :-)
Hier kommt das Rezept:
Für ca. 8 Portionen
Für die Creme:
200 g Schlagsahne sowie
1 Pck. Sahnesteif
> steif schlagen (z.B. auf Stufe 10 ohne Schmetterling)
> umfüllen
500 g Magerquark in den Mixtopf geben sowie
250 g Mascarpone
100 g griechischer Joghurt (10%)
80 g Puderzucker oder Zucker
30 Sek./Stufe 4
Die Sahne zugeben und mit dem Spatel unterrühren.
Für das Apfelmus:
1 Glas Apfelmus à ca. 700 g sowie
1/4 TL bis max. 1 TL Zimt (nach Geschmack)
> in eine Schüssel geben
> verrühren
Schichten:
Das Dessert in 8 Gläser schichten im Verhältnis
ca. 3 EL Mascarponecreme zu 1,5 EL Apfelmus
Optional minimal Zimt oben drüber streuen. (Seid vorsichtig, mir ist es minimal verunglückt)
Kühlstellen:
Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
Wer es ganz akkurat haben möchte, der kann die Creme auch in einen Spritzbeutel füllen und in Dessertgläser spritzen, dann das Apfelmus reingeben und nochmal etwas Creme oben drüber spritzen.
Hinweis:
Ich habe aus der Masse 6 volle Dessertgläser gemacht - das ist schon ganz schön viel und nach einem üppigen Weihnachtsessen kann man auch sehr gut mit einem nicht voll gefüllten Dessertglas leben! ;-)
Wenn du das Apfelmus selber machen willst, kannst du es nach diesem Rezept (hier klicken) machen und entsprechend noch Zimt zugeben.
Tipps für Veganer:
Da Mascarpone relativ fest ist und man nicht überall veganen Mascarpone-Ersatz bekommt, wäre eine Alternative 400 g pflanzliche Sahne steif zu schlagen und mit 500 g veganem Quark-Ersatz sowie ca. 80 g Zucker zu vermischen. Das ist dann allerdings nicht ganz so fest, um es wie einen Sahnetuff ins Glas zu spritzen.
Noch mehr Desserts findest du hier (klick)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Rita (Mittwoch, 17 Dezember 2025 18:01)
Ich lache gerade über die Warnung bzgl. der Zimtzugabe: „Seid vorsichtig, mir ist es minimal verunglückt“. Da muss dir ja schon der ganze Zimtbehälter ausgekippt sein. Zuviel Zimt geht doch eigentlich gar nicht ;) Auch wenn du mit dem Rezept das Rad nicht neu erfunden hast - Danke für die Anregung!
Birgit (Freitag, 26 Dezember 2025 07:07)
Guten Morgen,
gestern gab es dieses Dessert. Ich hab in die Creme nur noch zusätzlich etwas Zitronensaft getan. Es hat allen super lecker geschmeckt. Ein einfaches Rezept, das geschmacklich und optisch etwas hermacht. Vielen Dank. LG