Brownie. Aus dem Airfryer. Mega fudgy!

 

..irgendwer (möglicherweise der Mann und ich) ist immer heimlich in die Speisekammer und hat nochmal eben ein bisschen was genascht. Aber nur ein bisschen, dass es gar nicht auffiel. Und so wurde der Brownie immer weniger und weniger und irgendwann sagte der Mann zu mir: "Das ist der krasseste Brownie, den ich je gegessen habe. Mega! Leider ist er jetzt alle!"

 

Die Kinder wissen von diesem Brownie gar nichts. Ich werde ihn zu meinem Geburtstag diese Woche als Geburtstagskuchen machen und ihnen ein Stück mit in die Brotdose geben. :D

 

Ich habe den Brownie in meinem Philips 8.3l Airfryer gemacht. Wenn ihr einen sehr starken Airfryer habt mit kleinem Garraum und ordentlich Wumms, wie z.B. der Ninja Foodie Max 9,5l, dann habt die Oberfläche im Auge und schaltet ggf. die Temperatur etwas runter.

 

Generell gilt: lieber etwas zu kurz backen, als zu lang!

 

Und achtet auf eine Auflaufform mit den Maßen ca. 20 x 14 cm. Wenn die Form größer ist, wird der Brownie flacher und ist schneller durchgebacken!!

 

Hier kommt das Rezept:

Für 1 Auflaufform à ca. 14 x 20 cm

 

Für den Teig:

 

150 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben sowie

110 g Butter

10 Min./60 °C/Stufe 1

 

Schokolade umfüllen.

 

3 Eier in den Mixtopf geben sowie

200 g Zucker

3 Min./Stufe 4

 

Flüssige Schokolade zugeben

5 Sek./Stufe 4

 

120 g Mehl zugeben sowie

1 TL Backpulver

50 g Backkakao

30 Sek./Stufe 4

 

Den Teig in eine Auflaufform à ca. 14 x 20 cm geben

 

Schokoraspeln

> oben drüber streuen

 

Airfryer-Einstellungen

 

Ca. 35 Min. bei 160 °C 

(gebacken im Philips 8,3l)

 

Abkühlen lassen.

 

 

Backofen:

 

Ca. 35-40 Min. bei ca. 170 °C Ober-/Unterhitze

 

Abkühlen lassen.

 

Unbedingt beachten:

Alle Airfryer sind etwas unterschiedlich (Garraumgröße, Gebläsestärke etc.), daher die Temperatur ggf. etwas anpassen. Wenn die Schublade klein ist und der Airfryer viel Hitzeeinwirkung von oben hat (wie z.B. Ninja Foodie Max 9,5l) kann die Oberfläche stärker bräunen, zwischendurch öffnen und checken und bei Bedarf Temperatur auf 150 °C senken bzw. 140 °C, ggf. nach 30 Min. rausholen.

 

Wenn ihr eine größere Auflaufform nehmt, wird der Brownie flacher und ist schneller durchgegart, dann muss die Zeit verkürzt werden, sonst ist er zu schnell trocken.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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