15. Juni 2025
Brownies sind - sofern sie wirklich richtig saftig "fudgy" sind - das Beste, was es gibt! Allerdings werden sie oft überbacken und sind dann leider einfach nur noch trocken und langweilig. Jetzt habe ich mich an einer Airfryer-Version probiert und diese Auflaufform samt Inhalt zum Abkühlen in die Speisekammer auf die Kaffeemaschine gestellt. Mal ganz kurz probiert und den Löffel aber drin gelassen. So krass fudgy - Suchtgefahr! Und dann ging´s hier ein paar Tage zu wie bei der...
15. Mai 2025
Ina wünschte sich neulich einen Rhabarber-Baiser-Kuchen. Da ich eh noch auf Ideenfindung für das Kuchen-Schulbuffet war, habe ich diesen Wunsch direkt mal umgesetzt. Es ist unten ein saftiger Rührkuchen mit Rhabarberstücken und oben eine leckere Baiserhaube. Es ist jetzt optisch keine Tortenschönheit - aber dafür wirklich saftig und sehr lecker mit der Kombi säuerlich-süß.
11. Mai 2025
Es stand das jährliche Frühlingsfest der Schule an - und das hieß für mich: backen! Ich habe jetzt endlich mal den Wunsch von Unterstützerin Anne umgesetzt: einen New York Cheesecake. Da es bei einem Schulbuffet eher schwierig ist mit einer Erdbeersoße habe ich ein Erdbeertopping oben drauf gemacht - das verdeckt dann auch direkt die möglichen unschönen Risse, die ein Käsekuchen gerne mal hat. :-) Wer dennoch lieber eine Erdbeersoße dazu machen möchte, der findet im Rezept auch dazu...
24. April 2025
Leserin und "mix dich glücklich" Unterstützerin Christiane wünschte sich neulich das Rezept für den Klassiker "Feuerwehrkuchen". Das passte vom Timing her perfekt - denn der Kleine hatte Ostermontag Geburtstag und ich wollte mal ein Kuchenrezept machen, das kein Käsekuchen ist und das ich noch nicht in meiner Rezeptsammlung habe. Die Familie liebt Kirschkuchen - und ich habe als Grundlage dann meinen "die drei ???"-Kirschkuchen genommen und entsprechend abgewandelt.
11. April 2025
Neulich hatte ich schonmal einen Kokos-Käsekuchen gemacht, allerdings mit Boden. Dadurch kam der leichte Kokosgeschmack gar nicht zur Geltung - also nochmal von vorne, die Quarkmasse einfach verdoppelt und das Topping vom Raffaello-Aufstrich oben drauf gesetzt. Yummy!!
02. April 2025
Leserin und "mix dich glücklich"-Unterstützerin Marcella fragte mich neulich, ob ich Toscabullar kennen würde. Diese schwedischen Marzipanschnecken musste ich tatsächlich auch erstmal googlen und wusste aber da schon: das wird richtig lecker und wird hier besonders dem Mann gefallen. Am Ende war es tatsächlich der Teenager....
30. März 2025
Du suchst noch nach etwas Süßem für deinen Osterbrunch, aber es soll nicht aufwendig sein? Dann wären diese Blätterteighasen etwas für dich. Der Blätterteig wird einfach nur ausgestochen, gebacken und anschließend mit einer Sahnecreme gefüllt.
15. März 2025
Quark-Öl-Hasen sind ein beliebtes Gebäck zu Ostern - manche rollen den Teig aus und stechen ihn mit Hasen-Ausstechern aus. Das ist mir zu viel Gefummel. Daher hab ich nun Quark-Öl-Hasen gemacht, bei denen man Teigstränge umeinander schlingt und so einen das Gebäck Hasen-Form erahnen lässt.
10. März 2025
Der Frühling steht in den Startlöchern und hier kommt passend dazu eine leckere Torte im Blumenwiesen-Look! Die ursprüngliche Idee dazu habe ich auf Instagram bei Dr. Oetker gesehen als limitierte Auflager einer fertigen Backmischung und Leserin Christiane hat sich gewünscht, dass ich für diese Torte ein Rezept mache.
01. März 2025
Eine Express-Version von Mini-Krapfen aus dem Airfryer habe ich ausprobiert - aber leider nicht wirklich hinbekommen. Um fluffige Krapfen zu bekommen, braucht man einfach eine doppelte Gehzeit - und zwar einmal der Teig an sich und dann einmal die geformten Bällchen. Und dann funktioniert es auch ohne sie im heißen Fett zu frittieren, sondern einfach im Airfryer.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
Rezepte enthalten teilweise Affiliate-Links zu Amazon oder anderen Partnern.
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