10. September 2025
Neulich bekamen wir spontan Besuch am Sonntagnachmittag und ich hatte nur vormittags kurz Zeit, einen Kuchen zu backen. Ich hatte nicht mehr genug Quark für Käsekuchen, aber Mascarpone und etwas Frischkäse. Also habe ich einfach das genommen, was ich hatte und herausgekommen ist eine ganz fantastische neue Käsekuchen-Basis, die etwas cremiger ist als die, die ich sonst mache. Und die sich auch ohne große Abkühlzeit anschneiden lässt.
16. August 2025
Zitronenkuchen birgt oft die Gefahr, dass er speckig wird. Warum eigentlich? Und wie kann man es verhindern? Ich habe mich im letzten Jahr so viel mit Zitronensaft, Zitronensäure und PH-Werten beschäftigt, dass ich auf dem Gebiet des speckigen Zitronenkuchens jetzt auch etwas schlauer geworden bin. :D
07. August 2025
Nicht mehr lange, dann geht die Schule wieder los und für einige steht die Einschulung an! Für das Kuchenbuffet für dieses Fest habe ich mir eine weitere einfache und hübsche Version für Muffins im Schultüten-Look ausgedacht. Vielleicht ist das ja etwas für den einen oder anderen von euch - oder ihr kennt jemanden, der eine Einschulung plant? Dann schickt demjenigen doch einfach den Link. :-)
07. August 2025
Satt einem Fantakuchen, habe ich jetzt erstmal Fanta-Muffins für euch. Die Fanta im Teig ist dazu da, den Teig wunderbar locker und fluffig zu machen.
31. Juli 2025
Ich hatte Lust auf leckere Zimtschnecken, aber in einer kleinen und schnellen Version. So habe ich mir diese Mini-Brötchen ausgedacht, die einen fluffigen Teig haben und innen eine leckere Zimtfüllung, wie man sie eben von Zimtschnecken her kennt. Im Grunde ähnlich wie Quarkbällchen, aber ohne Quark und als Zimtschnecken-Version.
20. Juli 2025
Um sich den leicht trüben Sommer zu versüßen habe ich ich hier leckere Blaubeerschnecken für euch! Ich komme auch so langsam in meinem Urlaubsmodus an. Die Kinder sind happy in England - man hört so gut wie nichts von ihnen - no news are good news - sie scheinen viel Spaß und viel Programm zu haben. Und mit dem Gedanken ist eine kinderfreie Zeit ganz wunderbar. :D
17. Juli 2025
Auf Basis meines Airfryer Brownies habe ich jetzt mal eine helle Version ausprobiert - mit weißer Schokolade und Zitrone. Bei diesem Wetter da draußen braucht man Kuchen, oder? Herausgekommen ist ein ganz wunderbar fluffig-saftiger Zitronenkuchen - und was sagt der kritische Testesser alias der Mann? Der beste Zitronenkuchen ever! :-)
27. Juni 2025
OH MEIN GOTT! Diesen Trend kann ich zu 100% verstehen, das ist einer der leckersten Kuchen, die ich je gegessen habe. Ich habe Lotus-Cheesecake jetzt schon so oft im Internet gesehen und zu meinem Geburtstag dachte ich: das probiere ich jetzt auch einfach mal aus! Wer auch immer sich diesen Cheesecake ursprünglich mal ausgedacht hat: DANKE! :-)
15. Juni 2025
Brownies sind - sofern sie wirklich richtig saftig "fudgy" sind - das Beste, was es gibt! Allerdings werden sie oft überbacken und sind dann leider einfach nur noch trocken und langweilig. Jetzt habe ich mich an einer Airfryer-Version probiert und diese Auflaufform samt Inhalt zum Abkühlen in die Speisekammer auf die Kaffeemaschine gestellt. Mal ganz kurz probiert und den Löffel aber drin gelassen. So krass fudgy - Suchtgefahr! Und dann ging´s hier ein paar Tage zu wie bei der...
15. Mai 2025
Ina wünschte sich neulich einen Rhabarber-Baiser-Kuchen. Da ich eh noch auf Ideenfindung für das Kuchen-Schulbuffet war, habe ich diesen Wunsch direkt mal umgesetzt. Es ist unten ein saftiger Rührkuchen mit Rhabarberstücken und oben eine leckere Baiserhaube. Es ist jetzt optisch keine Tortenschönheit - aber dafür wirklich saftig und sehr lecker mit der Kombi säuerlich-süß.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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