Diese leckere, scharfe Gemüsesuppe habe ich immer in Indien gegessen. Sie war ganz klassisch auf den Speisekarten zu finden und gehörte immer mit dazu, obwohl ich sie jetzt nicht als typisch indische Suppe bezeichnen würde.
Ich denke, es ist die indische Version einer ursprünglich chinesischen Suppe.
Sie ist recht scharf und voller Gemüse.
Für mich passt die Suppe perfekt zu diesem heißen Wetter, in Indien war es auch immer so heiß, als wir die Suppe gegessen haben. Aber auch als durchwärmende Suppe im Winter passt sie sehr gut auf den Tisch.
200 g Weißkohl in den Mixtopf geben
3 Sek / St. 6, umfüllen
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, ca. daumengroß
1 Selleriestange, in Stücken
5 Sek / St. 5
30 g Öl zufügen
2,5 min / Varoma / St. 1
1 große Möhre, in feine Stifte geschnitten, zugeben sowie
2 rote Spitzpaprika, in Würfel geschnitten
100 g grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten
geschredderten Weißkohl aus Schritt 1
2,5 min / Varoma / St. 1
750 g Wasser zugeben sowie
30 g Sojasoße
2 EL Essig (Im Original wird Reisessig verwendet)
1/2 TL Chilipulver (wer es nicht so scharf mag, sollte weniger nehmen)
3 EL Speisestärke in 3 EL Wasser glatt gerührt (Maisstärke)
(1 Schuss Zuckercoleur, optional, für die Farbe - das ist natürlich nicht im Originalrezept)
10 min / 100° / St. 1 / Linkslauf
Optional mit Koriander, Petersilie oder grünen Frühlingszwiebeln garnieren.
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
Schnelles und einfaches Dinkelbrot. Mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen. mehr Infos...
Kommentar schreiben