09. Juni 2026
Es war mal wieder Zeit meinen Wok herauszuholen! Die Familie liebt asiatisches Essen, besonders die Kinder stehen auf Asia Nudeln. Leider auch sehr gerne diese 5 Minuten-Terrinen, die ich ja ganz schrecklich finde, aber: kannste machen nix! Oder du machst zwischendurch mal leckere Wok Nudeln und zeigst ihnen, dass es doch leckerer geht als dieser Fertigfraß! :-)
27. April 2026
Indische Currys haben einen ganz festen Platz in unserem Speiseplan, weil sie für uns das perfekte vegetarische Wohlfühlessen sind. Die Basis vieler dieser Currys sind Zwiebeln, Tomaten und Sahne - aber auch Joghurt ist eine typische Zutat. "Curd" wird - so war es jedenfalls vor über 15 Jahren, als wir eine Zeit lang in Indien gelebt haben - in kleinen Tontöpfen geliefert. Diese haben einen leichten Kühleffekt im heißen indischen Klima, zudem bekommt der "Curd" durch die Fermentation in...
02. April 2026
Ein thailändisches Hack-Rezept "Pad Kra Po" kam mir in der letzten Zeit immer wieder vor die Nase - das Rezept stellte ich mir in einer Veggie-Version allerdings eher trocken vor, weil irgendwie nicht so viel Feuchtigkeit im Rezept aufgetaucht ist. Zudem wird es auch mit Thai-Basilikum gemacht, was ich ebenfalls nicht zu Hause habe. Jetzt dachte ich mir, mache ich doch einfach mal meine eigene Thai-Hack-Version draus - mit Möhren, die ich noch aufzubrauchen hatte.
04. März 2026
Dieses Rezept ist durch einen "Küchenunfall" entstanden. Ich wollte eigentlich ganz regulär Reis kochen und zwar mache ich das immer mit dem Wundercap (dieser) **Werbung. Tja, nur dieses Mal hatte ich vergessen das Mixmesser rauszunehmen und den Wundercap einzusetzen. Gemerkt aber erst, als ich den Deckel anhob und eine ziemlich klebrige Reismasse vorfand...
14. Januar 2026
Diese Saté-Spieße habe ich sowohl mit Hähnchen als auch mit Tofu ausprobiert. Die mit Tofu haben aber leider nicht geklappt, daher dieses Rezept hier jetzt nur in der Fleisch-Version. Dank Airfryer braucht man dafür keinen Grill und sie sind in ca. 15 Minuten fertig gegart.
13. Januar 2026
Endlich mal wieder Zeit für ein leckeres Curry! Warum nicht mal ein Massaman Curry? Dieses thailändische Curry hat arabische Wurzeln und leitet sich wahrscheinlich vom arabischen Wort Musulman (Muslim) ab. Über die Seehandelsrouten kamen Gewürze aus dem Iran und Indien nach Thailand und wurden dort am Königshof mit typischen thailändischen Zutaten wie Kokosmilch und Zitronengras kombiniert. Herausgekommen ist dann dieses milde Traditions-Curry mit Kartoffeln und Fleisch.
13. Oktober 2025
Wo sind die Kohl-Fans? Eigentlich wird dieses typische Kohl-Curry mit Weißkohl zubereitet - da Weißkohl aber immer so groß ist und dann Reste bleiben, habe ich mich für Spitzkohl entschieden - den gibt es ja auch gerne mal in kleinerer Größe im Supermarkt.
20. September 2025
Eine volle Ladung Gemüse gab es gestern zum Feierabend bei uns. Dafür habe ich meinen Wok endlich mal wieder aus dem Schrank geholt und das gesamte Gemüse darin angebraten. Das geht natürlich auch in einer großen Pfanne. Im Thermomix habe ich den Brokkoli weich gekocht - bissfest wird er leider komplett aussortiert - wer ihn aber bissfest lieber mag, der kann ihn auch in Wok oder Pfanne braten. Das Fleisch bzw. Tofu habe ich parallel im Airfryer gemacht.
15. September 2025
Heute mal wieder ein asiatisches Gericht: Hähnchen bzw. Hähnchen-Ersatz oder Tofu in einer würzigen asiatischen Soße mit Brokkoli. Damit meine Kinder Brokkoli essen darf er nicht mehr bissfest sein, daher nehme ich dann bei den Einstellungen die 15 Minuten. Wer den Brokkoli bissfest mag, sollte dann auf 10 Minuten gehen. Wer das ganze mit echten Hähnchen machen möchte, sollte es vorher marinieren, wenn es im Airfryer gemacht werden soll, dann bleibt es saftig.
06. April 2025
Das Teenager-Kind steht total auf Asia Nudeln und kauft sich sehr oft diese 5 Minuten Terrinen oder diese Beutel, die man mit etwas Wasser in der Pfanne aufkocht. Nicht gerade unbedingt das, was ich mir als gesundes Essen für mein Kind wünsche - aber das gehört wohl einfach dazu. Vielleicht möchte er ja irgendwann doch nochmal seine indonesischen Nudeln selber frisch kochen und auf die Tüte verzichten - daher hab ich hier jetzt einmal Bami Goreng für ihn - und für euch!
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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