05. September 2016

Curry-Kürbis-Reis. Mit Spinat.

Vor ein paar Tagen habe ich mit Kürbis, Reis und Spinat herumexperimentiert. Herausgekommen ist ein sehr leckerer Curry-Kürbis-Reis!

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 Sek / St. 5

50 - 70 g frischen Blattspinat oder Blattmangold

2 Sek /St. 5, runterschieben

20 g Öl zugeben

2,5 min / Varoma / St. 1

250 g Kürbiswürfel

1 Dose Kokosmilch à 400 ml

200 g Reis

200 g Wasser

1 TL Salz

1/2 TL Ingwer

1/2 TL Kreuzkümmel

1 EL Currypulver

5 g Zitronensaft

20 min / 100° / St. 1

In eine Schüssel umfüllen, durchrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken und servieren.

Kommentare: 2

#1
Anna (Freitag, 29 September 2017 17:15)

Sehr lecker und so simpel
#2
Reni (Freitag, 13 März 2020 19:55)

Heut gekocht, sehr lecker. Hab gefrorenen Spinat (nach Augenmass) genommen. Klappt auch. Hast immer gute Ideen. :)