Curry-Kürbis-Reis. Mit Spinat.

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Vor ein paar Tagen habe ich mit Kürbis, Reis und Spinat herumexperimentiert. Herausgekommen ist ein sehr leckerer Curry-Kürbis-Reis!

 

 

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 Sek / St. 5

 

50 - 70 g frischen Blattspinat oder Blattmangold

2 Sek /St. 5, runterschieben

 

20 g Öl zugeben

2,5 min / Varoma / St. 1

 

250 g Kürbiswürfel

1 Dose Kokosmilch

200 g Reis

200 g Wasser

1 geh. TL Salz

1/2 TL Ingwer

1/2 TL Kreuzkümmel

1 EL Currypulver

5 g Zitronensaft

20 min / 100° / St. 1

 

In eine Schüssel umfüllen, durchrühren und servieren.

 

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Kommentare: 1
  • #1

    Anna (Freitag, 29 September 2017 17:15)

    Sehr lecker und so simpel